Fabada Asturiana En Olla Expres: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En 2023
Si eres un amante de la comida española, seguramente ya hayas escuchado sobre la Fabada Asturiana. Esta deliciosa receta de frijoles blancos con chorizo, morcilla y panceta, es originaria de la región de Asturias y es uno de los platos más populares en todo el país. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en una olla express, para que puedas disfrutar de su sabor en mucho menos tiempo.
Ingredientes
Para preparar la Fabada Asturiana en Olla Expres, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de fabes asturianas
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Remojar las fabes
Lo primero que debes hacer es remojar las fabes en agua fría durante al menos 12 horas. Esto ayudará a ablandar los frijoles y reducirá el tiempo de cocción en la olla express.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Mientras las fabes se remojan, corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Corta también el chorizo y la morcilla en rodajas y la panceta en cubos.
Paso 3: Sofreír los ingredientes
Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Sofríe todo junto durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Añadir el chorizo, la morcilla y la panceta
Añade el chorizo, la morcilla y la panceta a la olla express y mezcla todo bien con las verduras. Sofríe todo junto durante unos minutos más, hasta que la carne esté dorada.
Paso 5: Añadir las fabes y el pimentón
Añade las fabes remojadas a la olla express, junto con una cucharadita de pimentón dulce. Mezcla todo bien y añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Paso 6: Cocinar en la olla express
Cierra la olla express y deja que la Fabada Asturiana se cocine a fuego medio-alto durante unos 25 minutos. Una vez que la olla haya perdido la presión, abre la tapa y comprueba que las fabes estén tiernas y bien cocidas.
Paso 7: Rectificar la sazón
Prueba la Fabada Asturiana y añade sal si es necesario. También puedes añadir más pimentón si quieres un sabor más intenso.
Paso 8: Servir
Sirve la Fabada Asturiana caliente, acompañada de un buen pan y una copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
Conclusión
La Fabada Asturiana en Olla Express es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás ahorrar tiempo y disfrutar de todos los sabores tradicionales de la cocina asturiana. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tu familia y amigos con su sabor auténtico!
¡Buen provecho!
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