Fideuá De Marisco Javi Recetas
Bienvenidos a mi blog de recetas. Hoy os traigo una receta deliciosa de fideuá de marisco. La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valenciana, muy similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos cortos. En esta receta utilizamos marisco para darle un toque especial. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 500 gramos de fideos para fideuá
- 1 kilo de marisco (mejillones, almejas, gambas, langostinos)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos. Los ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva. Añadimos el pimiento rojo picado y el tomate rallado. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio.
A continuación, añadimos el pimentón dulce y removemos bien para que se integre con las verduras. Añadimos los fideos para fideuá y los tostamos durante unos minutos.
Ahora es el momento de añadir el caldo de pescado caliente. Removemos todo bien y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos. Añadimos el marisco y dejamos que se cocine todo junto durante otros 10 minutos.
Probamos de sal y pimienta y rectificamos si es necesario. Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos más.
Servir:
Una vez que la fideuá esté lista, la servimos caliente en platos individuales. Podemos decorar con un poco de perejil picado por encima.
Consejos:
- Si no disponemos de caldo de pescado, podemos utilizar agua y una pastilla de caldo de pescado.
- Podemos añadir también un poco de vino blanco al sofrito de verduras para darle un toque diferente.
- Es importante que los fideos para fideuá sean de buena calidad, ya que de lo contrario se pueden romper durante la cocción.
Conclusion:
La fideuá de marisco es un plato delicioso y fácil de preparar. En esta receta hemos utilizado marisco, pero también se puede hacer con otros ingredientes como pollo o conejo. Espero que os haya gustado esta receta y os animéis a probarla en casa. ¡Buen provecho!
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