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Recetas Con Amanita Caesarea


Receta de Oronjas (Amanita caesarea) con langostinos y vinagreta de
Receta de Oronjas (Amanita caesarea) con langostinos y vinagreta de from www.hogarmania.com

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! En este artículo vamos a hablar de una seta muy especial, la Amanita Caesarea. Esta seta es conocida por su delicioso sabor y propiedades medicinales. Si eres un amante de la gastronomía, no puedes perderte estas recetas con Amanita Caesarea.

¿Qué es la Amanita Caesarea?

La Amanita Caesarea es una seta comestible muy valorada por su sabor y textura. También se le conoce como oronja, huevo de rey o seta de los césares. Esta seta se encuentra principalmente en Europa y se caracteriza por su color naranja brillante y su sombrero con forma de huevo.

Receta 1: Amanita Caesarea al horno con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 300 gramos de Amanita Caesarea
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia bien las setas con un cepillo y córtalas en trozos grandes.
  2. Mezcla el ajo, el perejil y el aceite de oliva en un bol.
  3. Sazona las setas con sal y pimienta al gusto y colócalas en una bandeja de horno.
  4. Vierte la mezcla de ajo y perejil sobre las setas.
  5. Hornea las setas a 180 grados durante 20 minutos.
  6. Sirve caliente y disfruta de su sabor único.

Receta 2: Risotto de Amanita Caesarea

Ingredientes:

  • 300 gramos de Amanita Caesarea
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de arroz arborio
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia bien las setas con un cepillo y córtalas en trozos grandes.
  2. En una olla, calienta el caldo de pollo.
  3. En otra olla, saltea la cebolla en la mantequilla hasta que esté dorada.
  4. Añade las setas y saltea durante 5 minutos.
  5. Agrega el arroz y mezcla bien con las setas.
  6. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
  7. Añade una taza de caldo caliente y cocina a fuego medio hasta que se absorba el líquido.
  8. Repite el proceso añadiendo el caldo poco a poco hasta que el arroz esté cocido.
  9. Añade el queso parmesano y mezcla bien.
  10. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Conclusión

La Amanita Caesarea es una seta muy valorada en la gastronomía por su sabor y propiedades medicinales. En este artículo te hemos dado dos recetas deliciosas para que puedas disfrutar de su sabor único. No dudes en probarlas y sorprender a tus invitados con estas deliciosas recetas.

¡Buen provecho!

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