Hornazo De Salamanca Paso A Paso
Bienvenidos a este artículo donde te explicaré cómo hacer el famoso hornazo de Salamanca. Este plato típico de la cocina salmantina es una deliciosa empanada rellena de carne, huevo y chorizo. Si quieres aprender a prepararlo, sigue leyendo.
Ingredientes
Para hacer el hornazo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- 10 gramos de sal
- 1 huevo
- 200 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de chorizo
- 2 huevos duros
Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y haz un agujero en el centro. Añade el aceite, el vino y el agua y mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté elástica.
Preparación del relleno
Pica la carne y el chorizo en trozos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Una vez que estén dorados, retira del fuego y déjalos enfriar. Pela los huevos duros y córtalos en rodajas finas.
Montaje del hornazo
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Divide la masa en dos partes iguales y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada. Coloca una de las partes en una bandeja de horno y añade encima la mezcla de carne y chorizo. Añade las rodajas de huevo duro por encima. Cubre todo con la otra parte de la masa, sellando los bordes con un poco de agua y presionando con un tenedor para que queden bien cerrados.
Horneado
Bate un huevo y pinta la superficie del hornazo con él. Haz unos agujeros con un tenedor para que el vapor pueda salir durante el horneado. Mete el hornazo en el horno y hornea durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Servir
Saca el hornazo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes servirlo tanto frío como caliente, ¡estará igual de delicioso! Acompáñalo con una buena copa de vino tinto.
Conclusión
Ya sabes cómo hacer el hornazo de Salamanca paso a paso. Espero que disfrutes de este plato típico de la cocina salmantina tanto como yo. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes, así que elige siempre los mejores. ¡Buen provecho!
¡Nos vemos en el próximo artículo!
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