Receta De Hornazo Casero: Delicioso Y Tradicional Platillo Español
Si eres amante de la gastronomía española, seguramente has escuchado hablar del hornazo, un platillo típico de la región de Salamanca que se consume especialmente en Semana Santa. Este delicioso pan relleno de carne y huevos es un platillo que ha sido transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un referente de la gastronomía española.
Ingredientes
Para preparar un delicioso hornazo casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de harina
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 400 gramos de lomo de cerdo
- 6 huevos duros
- 1 huevo crudo
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
Para preparar la masa del hornazo, debemos mezclar la harina, la sal y la levadura en un bol grande. Añadimos la manteca de cerdo, el aceite de oliva y el vino blanco, mezclando todo bien hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Cortamos el lomo de cerdo en pequeños cubos y lo freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado. Cocemos los huevos hasta que estén duros y los pelamos. Reservamos ambos ingredientes.
Paso 3: Preparar el hornazo
Dividimos la masa en dos partes, una más grande que la otra. Con la parte grande de la masa, forramos un molde de horno previamente engrasado. Colocamos los cubos de lomo de cerdo y los huevos duros sobre la masa. Cubrimos con la masa restante, cerrando bien los bordes.
Paso 4: Hornear el hornazo
Batimos el huevo crudo y pincelamos la superficie del hornazo con él. Precalentamos el horno a 180°C y horneamos el hornazo durante 1 hora aproximadamente, hasta que esté dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Consejos y variantes
Para conseguir un hornazo más jugoso, podemos añadir un poco de chorizo o panceta al relleno. También podemos variar el tipo de carne y utilizar pollo o ternera en lugar de cerdo.
El hornazo se puede consumir frío o caliente, y es ideal para llevar de picnic o para disfrutar en una cena informal. También podemos acompañarlo con una copa de vino tinto o una cerveza bien fría.
Conclusiones
El hornazo es un platillo tradicional de la gastronomía española que se ha transmitido de generación en generación. Prepararlo en casa es una experiencia única que nos permite conectar con nuestras raíces culinarias y disfrutar de sabores auténticos. Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un platillo delicioso y tradicional, anímate a preparar tu propio hornazo casero.
Buen provecho!
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