Alubias Blancas Estofadas En Olla Express
En este artículo, descubrirás cómo preparar unas deliciosas alubias blancas estofadas en olla express. Este plato es una opción rápida y fácil para una cena reconfortante y abundante. Aprenderás todo lo que necesitas saber para preparar las alubias perfectas y disfrutarlas en tu mesa.
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 chorizo
- 100 gramos de panceta
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación
Antes de comenzar, es importante remojar las alubias durante la noche anterior para que estén completamente hidratadas. Asegúrate de desechar el agua del remojo antes de cocinarlas.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica el tomate. Corta el chorizo y la panceta en trozos pequeños.
Enciende la olla express y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y el tomate y continúa cocinando durante otros cinco minutos.
Ahora agrega las alubias blancas, el chorizo y la panceta. Mezcla todo bien y agrega las hojas de laurel, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra. Cubre con el caldo de pollo y cierra la olla express.
Deja que la olla se caliente hasta que comience a silbar. Reduce la temperatura a fuego medio y cocina durante 20 minutos. Después de que termine el tiempo de cocción, deja que la olla se enfríe antes de abrirla.
Una vez que la olla esté abierta, verifica que las alubias estén suaves y tiernas. Si es necesario, cocina durante unos minutos más hasta que estén en el punto deseado.
Servir
Sirve las alubias blancas estofadas calientes, acompañadas de arroz blanco o pan. Puedes agregar un poco de perejil fresco picado para dar un toque de sabor y color.
Conclusión
Las alubias blancas estofadas en olla express son un plato clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás prepararlas de manera rápida y fácil para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
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