Alubias Blancas Con Chorizo En Olla Rápida
Bienvenidos a nuestro blog de cocina. Hoy les traemos una receta tradicional española, que estoy segura les va a encantar: alubias blancas con chorizo en olla rápida. Es una receta fácil de preparar y muy deliciosa, perfecta para esos días fríos en los que queremos algo caliente y reconfortante.
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es poner las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, lavamos las alubias y las ponemos en la olla rápida. Cubrimos las alubias con agua y añadimos la hoja de laurel. Cerramos la olla y la ponemos al fuego.
Mientras tanto, vamos a preparar el sofrito. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños. En una sartén, calentamos aceite de oliva y añadimos las verduras. Sofreímos todo a fuego medio durante unos 10 minutos.
Cuando las alubias estén cocidas, abrimos la olla rápida y añadimos el sofrito a las alubias. Añadimos también el chorizo en trozos y las especias: el pimentón dulce y el comino. Rectificamos de sal y mezclamos todo bien.
Cerramos la olla rápida de nuevo y la ponemos al fuego durante unos 10 minutos más. Cuando esté lista, dejamos que la olla pierda presión y abrimos. Ya tenemos nuestras alubias blancas con chorizo listas para servir.
Consejos:
Si no tienes tiempo de dejar las alubias en remojo la noche anterior, puedes ponerlas en la olla rápida con agua fría y dejar que hiervan durante unos 5 minutos. Después, apaga el fuego, tapa la olla y déjalas en remojo durante una hora.
Otra opción es utilizar alubias en conserva, en este caso no necesitarás cocerlas previamente en la olla rápida.
Variaciones:
Esta receta es muy versátil y puedes añadir o quitar ingredientes según tus gustos. Por ejemplo, puedes añadir patatas, zanahorias o judías verdes. Otra opción es sustituir el chorizo por morcilla o incluso por tofu si prefieres una versión vegetariana.
Conclusion:
Las alubias blancas con chorizo en olla rápida son una receta clásica de la gastronomía española. Es un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para una comida de invierno. Esperamos que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla en casa. ¡Buen provecho!
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