Cómo Preparar Croissant Caseros Con Masa De Hojaldre
Los croissant son uno de los panes más populares y deliciosos que podemos encontrar en cualquier panadería. Sin embargo, muchas veces pensamos que es difícil hacerlos en casa. En este artículo te enseñaremos cómo preparar croissant caseros con masa de hojaldre en el año 2023. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes necesarios
Para la masa de hojaldre:
- 300 gr de harina de fuerza
- 150 gr de mantequilla
- 150 ml de agua
- 10 gr de sal
- 1 huevo
Para el relleno:
- Jamón serrano
- Queso emmental
Paso a paso
1. Preparar la masa de hojaldre
En un bol mezclamos la harina con la sal y añadimos el agua poco a poco mientras mezclamos con una cuchara de madera. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Una vez que ha pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo hasta que quede fina y rectangular. Derretimos la mantequilla y la extendemos sobre la masa. Doblamos la masa en tres partes, como si fuera un tríptico, y la dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.
Repetimos este proceso dos veces más, dejando reposar la masa en la nevera durante 15 minutos cada vez para que se asiente.
2. Formar los croissant
Extendemos la masa con un rodillo hasta que quede fina y rectangular. Cortamos la masa en triángulos y colocamos una loncha de jamón serrano y una de queso emmental en la base de cada triángulo. Enrollamos la masa desde la base hasta la punta, dándole forma de croissant.
3. Hornear los croissant
Colocamos los croissant en una bandeja de horno y los pintamos con huevo batido. Los dejamos reposar durante 30 minutos para que la masa suba. Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos los croissant durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos para conseguir unos croissant perfectos
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de extender sobre la masa.
- Es importante dejar reposar la masa en la nevera para que se asiente y se desarrolle el sabor y la textura del hojaldre.
- El horno debe estar bien caliente antes de introducir los croissant para que se horneen de manera uniforme.
Conclusiones
Preparar croissant caseros con masa de hojaldre es más fácil de lo que parece y los resultados son espectaculares. Con un poco de paciencia y siguiendo los pasos que te hemos explicado en este artículo, conseguirás unos croissant deliciosos y crujientes que harán las delicias de toda la familia en el año 2023. ¡Anímate a probarlo!
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