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Ingredientes Para Un Sancocho Trifásico


Sancocho trifásico Cocinas del Mundo (Colombia)
Sancocho trifásico Cocinas del Mundo (Colombia) from www.lacajitadenievesyelena.com

Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les traigo una receta de Sancocho Trifásico, un plato tradicional de Colombia que consta de un guiso hecho con diferentes tipos de carnes y vegetales. Este plato es perfecto para una reunión familiar o una cena especial. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios y el paso a paso para preparar este delicioso Sancocho Trifásico.

Ingredientes:

Para el caldo:

  • 2 libras de costilla de res
  • 1 libra de pollo
  • 1 libra de cerdo
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 cucharada de sal

Para el guiso:

  • 1 libra de yuca
  • 1 libra de plátano verde
  • 1 libra de papa
  • 1 libra de ñame
  • 1 mazorca de maíz
  • 1/2 taza de hogao (salsa de cebolla y tomate)
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharada de sal

Paso a Paso

Paso 1: Preparar el caldo

En una olla grande, agrega el agua, la costilla, el pollo y el cerdo. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el cilantro y la sal. Cocina a fuego medio por 45 minutos.

Paso 2: Preparar el guiso

Pela y corta las verduras en trozos grandes. Agrega la yuca, el plátano verde, la papa y el ñame a la olla con el caldo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Agrega la mazorca de maíz y cocina por 10 minutos más.

En una sartén aparte, prepara el hogao con cebolla y tomate. Agrega el hogao a la olla con las verduras y mezcla bien. Agrega el comino, el achiote y la sal al gusto.

Paso 3: Servir

Sirve el Sancocho Trifásico en un plato hondo y disfruta de este delicioso plato tradicional colombiano.

Conclusión

El Sancocho Trifásico es un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con estos simples ingredientes y el paso a paso, puedes preparar un guiso tradicional de Colombia que seguro será un éxito en tu mesa. Sigue mi blog de cocina para más recetas deliciosas y únicas.

Buen provecho!

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