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Arroz Negro Receta Original: Delicioso Platillo Español


RECEITA ARROZ NEGRO COM SHITAKE E FILÉ Dicas da Lucy
RECEITA ARROZ NEGRO COM SHITAKE E FILÉ Dicas da Lucy from blogs.gazetaonline.com.br

Bienvenidos a mi blog de cocina, en el día de hoy les traigo la receta original del famoso arroz negro, un plato típico de la gastronomía española que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Este platillo se caracteriza por su delicioso sabor a mar y su característico color oscuro, el cual se debe a la tinta de calamar que se utiliza en su preparación.

Ingredientes

Para preparar el arroz negro necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 300 gramos de calamares
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 sobre de tinta de calamar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación

    Para preparar este delicioso platillo, seguiremos los siguientes pasos:

    Paso 1: Limpiar los calamares

    Lo primero que haremos será limpiar los calamares, retirando la piel y las vísceras. Los cortaremos en tiras y reservaremos.

    Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

    En una paellera o sartén amplia, pondremos a calentar un poco de aceite de oliva y añadiremos la cebolla y el ajo picados. Sofreiremos hasta que estén dorados.

    Paso 3: Añadir los calamares

    A continuación, añadiremos los calamares a la paellera y los saltearemos hasta que estén dorados.

    Paso 4: Añadir el arroz

    Añadiremos el arroz a la paellera y lo saltearemos junto con los calamares durante unos minutos, hasta que esté bien impregnado de aceite y haya cogido un poco de color.

    Paso 5: Añadir el vino blanco

    Añadiremos el vino blanco a la paellera y dejaremos que se evapore el alcohol.

    Paso 6: Añadir el caldo de pescado

    Añadiremos el caldo de pescado a la paellera y dejaremos que se cocine todo junto durante unos 15-20 minutos.

    Paso 7: Añadir la tinta de calamar

    Añadiremos el sobre de tinta de calamar a la paellera y mezclaremos bien. Dejaremos que se cocine durante unos minutos más.

    Paso 8: Dejar reposar

    Una vez que el arroz esté cocido, apagaremos el fuego y dejaremos que repose durante unos minutos antes de servir.

    Presentación

    Para presentar este plato, podemos decorar con un poco de perejil fresco picado y acompañarlo con una rodaja de limón. Servir caliente y disfrutar.

    Conclusión

    El arroz negro es un platillo delicioso y fácil de preparar, que se ha convertido en un clásico de la gastronomía española. Con esta receta original podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!


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