Recetas De Chorizo Argentino: Descubre Los Sabores De La Parrilla
Si eres un amante de la carne, seguramente has oído hablar de los chorizos argentinos. Estos embutidos tienen un sabor único y son uno de los productos más populares de la gastronomía argentina. En este artículo, te enseñaremos algunas recetas de chorizo argentino para que puedas disfrutar de su sabor en casa.
¿Qué es el chorizo argentino?
El chorizo argentino es un embutido que se elabora con carne de cerdo, sal y especias. La carne se pica y se mezcla con las especias, se embute en tripas naturales y se deja curar durante unos días. El resultado es un chorizo con un sabor intenso y picante.
Receta de chorizo argentino casero
Si quieres disfrutar del sabor auténtico del chorizo argentino, puedes hacerlo en casa con esta receta:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 30 g de sal
- 10 g de pimentón dulce
- 5 g de pimentón picante
- 2 g de comino
- 1 g de orégano
- 1 cabeza de ajo picada
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de vinagre de vino
- 2 metros de tripa natural para embutir
Preparación:
- En un recipiente grande, mezcla la carne de cerdo picada con la sal, los pimentones, el comino, el orégano y el ajo picado.
- Agrega el vino tinto y el vinagre de vino y mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 24 horas.
- Remoja la tripa natural en agua durante 30 minutos.
- Embute la mezcla de carne en la tripa, haciendo varias vueltas para formar los chorizos.
- Deja curar los chorizos durante 2 días en un lugar fresco y seco.
- Asa los chorizos a la parrilla o en una sartén hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus chorizos argentinos caseros.
Receta de choripán
El choripán es un clásico de la comida callejera argentina. Consiste en un chorizo argentino asado en la parrilla y servido en un pan con salsa chimichurri. Aquí te dejamos la receta para que puedas hacerlo en casa:
Ingredientes:
- 4 chorizos argentinos
- 4 panes para hamburguesa
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara la salsa chimichurri mezclando en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre de vino, el perejil picado, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.
- Asa los chorizos en la parrilla hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Tuesta los panes en la parrilla.
- Coloca un chorizo en cada pan y agrega la salsa chimichurri al gusto.
- Sirve caliente.
¡Ya tienes tu choripán casero! Disfrútalo con una cerveza bien fría.
Conclusiones
El chorizo argentino es un producto de la gastronomía argentina que se ha popularizado en todo el mundo. Su sabor intenso y picante lo convierten en un embutido ideal para asar a la parrilla o para hacer un choripán casero. Ahora que conoces estas recetas, ¡anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con el sabor de la parrilla argentina!
Buen provecho!
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