Frijoles Negros Receta Mexicana: Un Delicioso Plato Tradicional
Los frijoles negros son un ingrediente esencial de la cocina mexicana. Este plato delicioso y nutritivo es perfecto para cualquier ocasión y es fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una receta de frijoles negros tradicional mexicana.
Ingredientes
Para 4-6 personas necesitas:
- 500 gramos de frijoles negros
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Remojar los frijoles
Coloca los frijoles en un recipiente y cúbrelos con agua. Remoja los frijoles durante toda la noche. Esto ayudará a que los frijoles se cocinen más rápido y queden más tiernos.
Paso 2: Cocinar los frijoles
Después de remojar los frijoles, enjuágalos y colócalos en una olla grande. Añade suficiente agua para cubrir los frijoles. Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra.
Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina los frijoles durante aproximadamente una hora y media o hasta que estén tiernos. Asegúrate de revisar la olla cada 30 minutos y agregar más agua si es necesario para evitar que los frijoles se quemen.
Paso 3: Hacer el sofrito
Mientras se cocinan los frijoles, prepara el sofrito. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y tierna. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por otros 2 minutos.
Paso 4: Combinar los frijoles y el sofrito
Después de que los frijoles estén cocidos, retira las hojas de laurel y los dientes de ajo enteros. Agrega el sofrito a la olla de frijoles y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante otros 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Servir los frijoles negros
Sirve los frijoles negros calientes con arroz blanco y tortillas. También puedes agregar un poco de queso fresco, aguacate picado y crema agria como guarnición.
Variaciones
Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes probar estas variaciones:
- Agrega chile serrano picado para dar un poco de picante.
- Usa tocino o chorizo en lugar de aceite de oliva para hacer el sofrito.
- Agrega cilantro picado justo antes de servir.
Conclusión
Los frijoles negros receta mexicana es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar. Con un poco de tiempo y paciencia, puedes hacer un plato que a todos les encantará. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de los sabores de México en tu hogar!
Buen provecho!
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