Alubias Blancas En Olla Rápida: Una Receta Fácil Y Nutritiva En 2023
En el año 2023, la comida saludable sigue siendo una prioridad para muchas personas. Una opción popular y fácil de preparar son las alubias blancas en olla rápida. Además de ser una fuente rica en proteínas y fibra, también son una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. En este artículo, exploraremos cómo preparar esta deliciosa receta de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 400 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comenzamos por pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Cortamos el tomate y el pimiento verde en cubos. Enjuagamos bien las alubias blancas para quitar cualquier impureza y las dejamos escurrir.
Paso 2: Sofrito
Colocamos la olla rápida en la estufa y agregamos aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos la cebolla y el ajo. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada. Luego, agregamos el tomate y el pimiento verde. Cocinamos durante unos minutos más.
Paso 3: Especias y Alubias
Agregamos la hoja de laurel, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos todo bien y luego agregamos las alubias blancas. Cubrimos las alubias con agua y cerramos la olla rápida.
Paso 4: Cocinando
Cocinamos las alubias en la olla rápida durante 10-15 minutos a fuego alto. Una vez que estén listas, dejamos que la olla se enfrié antes de abrirla. Si las alubias aún no están lo suficientemente suaves, podemos cocinarlas un poco más.
Paso 5: Servir
Finalmente, servimos las alubias blancas en un plato y podemos disfrutar de ellas tal cual o acompañadas de arroz, ensalada o cualquier otro acompañante de nuestra elección.
Consejos para Mejorar la Receta
Si deseamos darle un toque diferente a la receta, podemos agregar algunas hojas de espinacas frescas o incluso algunos trozos de chorizo vegano para darle un sabor más intenso. También podemos usar caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más rico. Además, podemos agregar algunas hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque de frescura.
Beneficios Nutricionales
Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las hace ideales para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. Además, también son ricas en vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio y el ácido fólico.
Conclusión
En resumen, las alubias blancas en olla rápida son una receta fácil, nutritiva y deliciosa que podemos preparar en cualquier momento del día. Además, podemos agregar ingredientes adicionales para darle un toque diferente. ¡Anímese a probar esta receta en 2023 y disfrute de sus beneficios nutricionales!
¡Buen provecho!
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