Cómo Hacer Sancocho De Costilla Colombiano: Una Deliciosa Receta Para Compartir Con Amigos Y Familiares
El sancocho de costilla es uno de los platos más populares de la cocina colombiana. Es una sopa espesa y abundante que se prepara con costillas de res, yuca, plátano, papa y otros ingredientes que le dan un sabor inigualable. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer sancocho de costilla colombiano de manera fácil y rápida, para que puedas impresionar a tus seres queridos con esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para hacer sancocho de costilla colombiano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de costillas de res
- 1 kilo de yuca
- 4 plátanos maduros
- 4 papas
- 1 mazorca de maíz
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimentón picado
- 4 hojas de cilantro
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Limpia las costillas
Comienza limpiando las costillas de res y córtalas en trozos pequeños. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto y déjalas reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
Paso 2: Prepara las verduras
Pela y corta la yuca en trozos grandes, los plátanos en rodajas gruesas y las papas en cuartos. Reserva las verduras en un recipiente con agua para que no se oxiden.
Paso 3: Sofríe las verduras
En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón en un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade las costillas y cocina por unos minutos hasta que se doren por todos lados.
Paso 4: Agrega agua y verduras
Añade los 2 litros de agua a la olla y agrega la mazorca de maíz, las hojas de cilantro y las verduras que has preparado previamente. Deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Paso 5: Sirve y disfruta
Sirve el sancocho de costilla colombiano en platos hondos y acompáñalo con arroz blanco y aguacate. ¡Disfruta de esta deliciosa comida colombiana con amigos y familiares!
Conclusión
El sancocho de costilla colombiano es un plato que no puede faltar en ninguna mesa colombiana. Es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos y familiares. Esperamos que esta receta te haya gustado y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
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