Cóctel De Gambas Karlos Arguiñano: Una Receta Refrescante Para El Verano
En este año 2023, el calor del verano nos invita a disfrutar de platos frescos y ligeros. Una opción deliciosa y saludable es el cóctel de gambas, una receta clásica que hoy te presentamos de la mano del famoso chef Karlos Arguiñano. Sigue leyendo para conocer los secretos de este plato y sorprender a tus invitados en tus próximas reuniones.
Ingredientes
Para preparar el cóctel de gambas Karlos Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de gambas frescas
- 2 aguacates
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 limón
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta
- Tabasco
- Mayonesa
- Ketchup
Preparación
Paso 1: cocer las gambas
Lo primero que debes hacer es cocer las gambas. Para ello, pon un litro de agua a calentar en una olla con sal y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva, agrega las gambas y deja cocer durante unos minutos, hasta que estén rosadas. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
Paso 2: preparar las verduras
Pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras finas. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cuadritos. Pela los aguacates y corta en cubos. Mezcla todo en un bol.
Paso 3: hacer la salsa cóctel
En otro bol, mezcla 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, el jugo de medio limón, sal, pimienta y unas gotas de Tabasco al gusto. Bate bien hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4: montar el cóctel
En una copa grande, pon una cama de la mezcla de verduras. A continuación, agrega las gambas cocidas. Por último, cubre con la salsa cóctel y adorna con una ramita de cilantro. Sirve bien frío.
Consejos
Para que el cóctel de gambas Karlos Arguiñano quede perfecto, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza gambas frescas y de buena calidad. Si no las encuentras frescas, puedes usar gambas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas correctamente antes de cocerlas.
- No dejes las gambas cocidas en el agua caliente después de apagar el fuego, ya que se seguirán cocinando y pueden quedar duras.
- Puedes añadir más o menos Tabasco según tu gusto, pero ten en cuenta que esta salsa es bastante picante.
- Si quieres darle un toque más sofisticado al plato, puedes agregar un poco de brandy o coñac a la salsa cóctel.
Variaciones
El cóctel de gambas Karlos Arguiñano es una receta muy versátil que admite diversas variaciones. Algunas sugerencias son:
- Reemplaza los aguacates por mango, piña o melón. El contraste entre las frutas y las gambas es delicioso.
- Agrega un poco de maíz dulce o guisantes a la mezcla de verduras para darle más textura.
- Si prefieres una salsa cóctel más suave, puedes mezclar mayonesa con yogur natural y un poco de mostaza.
Conclusión
El cóctel de gambas Karlos Arguiñano es una receta clásica que nunca falla. Con su combinación de sabores y texturas, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante o como plato principal. Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa propuesta del chef más famoso de la televisión.
Buen provecho!
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