Delicious Calamares En Salsa Receta De La Abuela
Bienvenidos a mi blog de comida, hoy les traigo una receta muy especial que ha pasado de generación en generación en mi familia, "Calamares en Salsa Receta de la Abuela". Esta receta es fácil de hacer y perfecta para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
Calamares
1 kilogramo de calamares frescos, limpios y cortados en anillos, 1/2 taza de harina, 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Salsa
1 cebolla grande picada, 4 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo picado, 1 pimiento verde picado, 2 tomates maduros picados, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de caldo de pescado, 1/4 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación
En un recipiente, mezcla la harina con sal y pimienta. Agrega los anillos de calamar y mezcla bien para que se cubran con la mezcla de harina.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los calamares y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los calamares y colócalos en un plato con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y cocina hasta que se hayan suavizado.
Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya reducido a la mitad. Agrega el caldo de pescado y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Agrega los calamares y cocina durante otros 5 minutos.
Sirve los calamares en salsa caliente con arroz o pan.
Consejos y Trucos
Para limpiar los calamares, retira la piel y los ojos y limpia el interior con agua fría. No cocines los calamares por demasiado tiempo, ya que pueden volverse gomosos y difíciles de masticar. Si no tienes caldo de pescado, puedes reemplazarlo con agua y un cubo de caldo de pollo. Si quieres un sabor más picante, agrega una pizca de chile en polvo a la mezcla de harina.
Resumen
Los Calamares en Salsa Receta de la Abuela es una receta deliciosa y fácil de hacer. Es perfecta para compartir con amigos y familiares. La mezcla de la salsa con los calamares es una combinación perfecta para un plato principal. Espero que disfruten esta receta tanto como mi familia lo ha hecho durante años.
Buen provecho!
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