Recetas Sanas Con Cardo
El cardo es una verdura que a menudo se pasa por alto en la cocina, pero es una fuente excelente de vitaminas y minerales. Además, es muy versátil y se puede usar en una gran variedad de platos. En este artículo, exploraremos algunas recetas sanas con cardo que puedes probar en casa este año.
Ensalada de Cardo
La ensalada de cardo es una forma deliciosa y saludable de incorporar esta verdura en tu dieta. Para hacerla, comienza cocinando el cardo en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar. Mientras tanto, mezcla aceite de oliva, vinagre, mostaza dijon, y sal y pimienta en un tazón para hacer el aderezo. Finalmente, mezcla el cardo con hojas de lechuga, tomates cherry, y el aderezo.
Revuelto de Cardo
Otra forma deliciosa de incorporar el cardo en tu dieta es hacer un revuelto. Para hacerlo, comienza cortando el cardo en trozos pequeños y cocinándolo en agua con sal durante unos 15 minutos. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar. En una sartén, saltea cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el cardo y revuelve. Bate los huevos y viértelos sobre el cardo y las cebollas. Revuelve todo junto y cocina hasta que los huevos estén cocidos.
Sopa de Cardo
La sopa de cardo es una opción deliciosa y reconfortante para los días fríos de invierno. Comienza cocinando el cardo en agua con sal durante unos 20 minutos. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar. En una olla, saltea cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el cardo y cubre con caldo de pollo o verduras. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que todo esté suave. Luego, usa una licuadora de inmersión para hacer la sopa suave y cremosa. Sirve caliente con pan crujiente.
Cazuela de Cardo
La cazuela de cardo es una forma deliciosa de hacer que esta verdura sea el centro del plato. Comienza cortando el cardo en rodajas finas y cocinándolo en agua con sal durante unos 20 minutos. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar. En una sartén, saltea cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el cardo y cubre con una mezcla de leche, harina, y queso rallado. Cocina en el horno durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
Ensalada de Garbanzos y Cardo
Esta ensalada es una opción saludable y satisfactoria para el almuerzo. Comienza cocinando el cardo en agua con sal durante unos 20 minutos. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar. Mezcla los garbanzos cocidos con el cardo, cebolla roja picada, tomates cherry, y perejil. Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Sirve la ensalada con el aderezo y disfruta.
Conclusión
El cardo es una verdura saludable y versátil que puede ser incorporada en una gran variedad de platos. Desde ensaladas hasta cazuelas, hay muchas formas deliciosas de disfrutar esta verdura. Prueba estas recetas sanas con cardo en tu cocina este año y descubre lo delicioso que puede ser este ingrediente.
¡Buen provecho!
Posting Komentar untuk "Recetas Sanas Con Cardo"