Pastel De Papas Vegetariano Con Soja Texturizada: Una Deliciosa Opción Saludable
Bienvenidos a nuestro blog de cocina, donde hoy les compartiremos una deliciosa receta de pastel de papas vegetariano con soja texturizada. Esta es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan reducir el consumo de carne en su dieta. ¡Así que vamos a cocinar juntos!
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1 taza de leche de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de soja texturizada
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar las Papas
Pelar las papas y cortarlas en cubos. Llevar a una olla con agua y cocinar hasta que estén suaves. Escurrir el agua y agregar la leche de soja y una pizca de sal. Hacer un puré con la ayuda de un tenedor o un pasapuré y reservar.
Paso 2: Preparar el Relleno
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar la soja texturizada y el caldo de verduras. Cocinar por 10 minutos hasta que la soja esté suave y haya absorbido el caldo. Agregar las arvejas, la zanahoria rallada, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 5 minutos más.
Paso 3: Armar el Pastel
En una fuente para horno, colocar una capa de puré de papas en el fondo. Agregar el relleno de soja texturizada y cubrir con otra capa de puré de papas. Repetir el proceso hasta terminar con una capa de puré de papas en la parte superior.
Paso 4: Hornear
Calentar el horno a 180°C y hornear el pastel de papas vegetariano con soja texturizada por 30 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior.
Consejos
Para darle un toque especial a este pastel de papas vegetariano con soja texturizada, puedes agregarle queso vegano rallado en la capa superior antes de hornear. También puedes sustituir la leche de soja por leche de almendras o avena para darle un sabor diferente.
Beneficios de la Soja Texturizada
La soja texturizada es una excelente fuente de proteína vegetal y una alternativa saludable a la carne. Además, es baja en grasas saturadas y libre de colesterol. La soja texturizada también es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos satisfechos por más tiempo.
Conclusion
Este pastel de papas vegetariano con soja texturizada es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta. Es fácil de preparar y contiene todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. ¡Así que no esperes más y anímate a cocinar esta deliciosa receta en casa!
¡Buen provecho!
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