Merluza Al Horno Con Gambas Al Ajillo: Una Deliciosa Receta Española
La cocina española es conocida por sus sabores vibrantes y deliciosos platos de mariscos. Uno de los platos más populares es la Merluza al Horno con Gambas al Ajillo. Esta receta es fácil de hacer, pero impresionará a tus invitados con su sabor y presentación. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa comida en casa.
Ingredientes para la Merluza al Horno
Para 4 porciones:
- 4 filetes de merluza fresca
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de la Merluza al Horno
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Agregar las cebollas cortadas en juliana, los pimientos cortados en tiras y los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Agregar el tomate cortado en cubos y el pimentón. Cocinar por unos minutos hasta que el tomate esté suave.
4. Añadir el caldo de pescado y el vino blanco. Dejar que la mezcla hierva y reduzca el líquido a la mitad.
5. Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva. Colocar los filetes de merluza en la fuente y sazonar con sal y pimienta.
6. Verter la mezcla de verduras y vino blanco sobre los filetes de merluza.
7. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear en el horno durante 25 minutos.
8. Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante otros 10-15 minutos hasta que el pescado esté cocido y dorado.
Ingredientes para las Gambas al Ajillo
Para 4 porciones:
- 1/2 kilo de gambas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación de las Gambas al Ajillo
1. Pelar y picar los ajos.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los ajos picados y el pimentón. Cocinar por unos segundos hasta que el ajo esté dorado.
3. Añadir las gambas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por unos minutos hasta que las gambas estén rosadas.
4. Agregar el vino blanco y dejar que la mezcla hierva y reduzca el líquido a la mitad.
5. Servir las gambas al ajillo calientes y espolvoreadas con perejil fresco picado.
Servir la Merluza al Horno con Gambas al Ajillo
Para servir la Merluza al Horno con Gambas al Ajillo, coloca los filetes de merluza en un plato grande y cubre con la mezcla de verduras y vino blanco. Añade las gambas al ajillo en el lado del plato. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de mariscos.
Conclusión
La Merluza al Horno con Gambas al Ajillo es una receta clásica de la cocina española que es fácil de hacer en casa. Los sabores vibrantes de los mariscos y las verduras se combinan para crear una deliciosa comida que impresionará a tus invitados. Esperamos que hayas disfrutado de nuestra receta y que la prepares en casa para compartir con tu familia y amigos.
Buen provecho!
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