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Receta De Ropa Vieja Canaria: Una Deliciosa Receta De Las Islas Canarias


Receta de Ropa vieja canaria Karlos Arguiñano
Receta de Ropa vieja canaria Karlos Arguiñano from www.hogarmania.com

Si eres un amante de la comida española, debes probar la receta de Ropa Vieja Canaria. Esta deliciosa receta es originaria de las Islas Canarias y es muy popular en toda España. La Ropa Vieja Canaria es un plato sabroso y reconfortante que se prepara con carne desmenuzada, garbanzos y verduras.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vacuno (falda o morcillo)
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes
  • 3 pimientos rojos
  • 1 tomate grande
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • Aceite de oliva

Preparación

Para preparar la Ropa Vieja Canaria, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Cocinar la Carne

Cocina la carne en una olla con agua y una hoja de laurel durante al menos 2 horas hasta que esté tierna. Deja que la carne se enfríe y desmenuza.

Paso 2: Sofreír las Verduras

Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava y corta los pimientos y el tomate en tiras. Pela y corta la zanahoria en cubos. En una sartén grande, sofríe las cebollas y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y la zanahoria y sofríe durante unos minutos.

Paso 3: Añadir las Especias

Agrega el pimentón dulce, el comino y la sal a las verduras y mezcla bien. Agrega la carne desmenuzada y mezcla todo junto.

Paso 4: Añadir los Garbanzos

Agrega los garbanzos cocidos a la mezcla de carne y verduras y mezcla bien. Agrega agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que todo esté bien caliente.

Paso 5: Servir

Sirve la Ropa Vieja Canaria caliente con pan recién horneado o papas arrugadas. ¡Buen provecho!

Consejos

Para que la Ropa Vieja Canaria tenga un sabor aún más auténtico, usa carne de vacuno de alta calidad y agrega un poco de vino blanco a la mezcla. También puedes agregar algunas papas cortadas en cubos a la mezcla para hacerla más sustanciosa.

Resumen

La receta de Ropa Vieja Canaria es una deliciosa y reconfortante receta de las Islas Canarias. Se prepara con carne desmenuzada, garbanzos y verduras y es muy popular en toda España. Sigue los pasos anteriores para hacer tu propio plato de Ropa Vieja Canaria y disfruta de su sabor auténtico y delicioso.

¡Buen provecho!


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