Judías Blancas Con Compango En Olla Rápida
Bienvenidos a nuestro blog de cocina. En este artículo, les enseñaremos cómo preparar unas deliciosas judías blancas con compango en olla rápida. Este plato es muy popular en España y es perfecto para disfrutar en un día frío de invierno.
¿Qué son las judías blancas?
Las judías blancas son una legumbre muy común en la dieta mediterránea. Son ricas en fibra, proteínas y vitaminas. Además, son muy versátiles y se pueden preparar de muchas maneras diferentes.
¿Qué es el compango?
El compango es un embutido asturiano compuesto por chorizo, morcilla y panceta. Es un ingrediente clave en muchos platos asturianos, incluyendo las judías blancas con compango.
Ingredientes
- 500 gramos de judías blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 150 gramos de compango
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Primero, debemos dejar las judías blancas en remojo durante toda la noche. Esto ayuda a que se ablanden y cocinen más rápido.
2. Al día siguiente, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
3. En la olla rápida, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Añadimos los pimientos y el tomate, y cocinamos durante unos minutos más.
5. Agregamos el compango y cocinamos durante unos minutos para que suelte su sabor.
6. Añadimos las judías blancas, la hoja de laurel, el pimentón, el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
7. Cerramos la olla rápida y cocinamos a fuego medio durante unos 25 minutos.
8. Dejamos que la olla se enfríe y abrimos con cuidado.
9. Si las judías blancas aún no están tiernas, las cocinamos a fuego lento durante unos minutos más.
Servir
Podemos servir las judías blancas con compango en un plato hondo y acompañar con un poco de pan. Este plato es perfecto para disfrutar en un día frío de invierno y es muy reconfortante.
Conclusión
Las judías blancas con compango en olla rápida son un plato típico de la cocina española que seguramente te encantará. Es fácil de preparar y muy delicioso. ¡Pruébalo en casa y disfruta de su sabor!
¡Buen provecho!
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