Sopa De Marisco Mambo: Una Deliciosa Receta De Mariscos
Si eres amante de los mariscos, entonces debes probar la Sopa de Marisco Mambo. Esta receta es una deliciosa combinación de diferentes mariscos y vegetales que se cocinan en una base de caldo de pescado. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
Para el caldo:
- 1 kg de espinas y cabezas de pescado
- 2 litros de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Para la sopa:
- 500 gramos de diferentes mariscos (almejas, mejillones, langostinos, calamares, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para el caldo, coloca las espinas y cabezas de pescado en una olla grande con agua fría. Agrega la cebolla, ajo, zanahoria, pimientos, tomate y laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por 30 minutos.
- Cuela el caldo y descarta los sólidos. Reserva el caldo.
- Para la sopa, pela y corta en cubos pequeños la cebolla, ajo, pimientos, tomate, patatas y zanahoria.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y cocina por 5 minutos más.
- Agrega el tomate y cocina por 2 minutos.
- Agrega las patatas y zanahoria y cocina por 5 minutos más.
- Agrega los mariscos y cocina por 3 minutos.
- Agrega el caldo de pescado y deja cocinar por 10-15 minutos hasta que las patatas y zanahorias estén cocidas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos y Trucos
- Si no tienes acceso a espinas y cabezas de pescado fresco, puedes usar caldo de pescado enlatado.
- Puedes usar cualquier combinación de mariscos que prefieras.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una copa de vino blanco al caldo.
- Sirve con pan recién horneado y una ensalada verde.
Conclusion
La Sopa de Marisco Mambo es una receta deliciosa y fácil de preparar. La combinación de diferentes mariscos y vegetales en una base de caldo de pescado crea un sabor único y delicioso. Sirve como una cena especial o para sorprender a tus invitados. ¡Inténtalo hoy mismo y disfruta de una deliciosa sopa de mariscos!
¡Buen provecho!
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