Lagarto Iberico En Salsa: Una Deliciosa Receta Para Probar En Casa
Si eres un amante de la comida española, seguramente has oído hablar del Lagarto Iberico en Salsa. Esta es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que es muy popular en toda España. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato en casa y te contaremos todo lo que necesitas saber sobre sus ingredientes y su historia.
¿Qué es el Lagarto Iberico?
El Lagarto Iberico es un corte de carne que proviene del lomo del cerdo ibérico. Es una carne muy jugosa y sabrosa, con un sabor intenso y una textura suave. Esta carne es muy valorada en España, ya que los cerdos ibéricos se crían en libertad en las dehesas, lo que les da una alimentación natural y una vida saludable.
Ingredientes:
- 1 kg de Lagarto Iberico
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a Paso:
1. Lava el Lagarto Iberico con agua fría y sécalo con papel de cocina. Salpimienta la carne al gusto y reserva.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Lava los pimientos y la zanahoria y córtalos en tiras finas. Pela el tomate y córtalo en trozos pequeños.
3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y la zanahoria y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Añade el tomate y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Agrega el Lagarto Iberico a la cazuela y cocina durante unos minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
7. Añade el vino blanco y el caldo de carne a la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando.
8. Cuando la carne esté tierna y la salsa espesa, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
Servir:
Sirve el Lagarto Iberico en Salsa caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Conclusión:
El Lagarto Iberico en Salsa es una deliciosa receta tradicional española que no puedes dejar de probar. Preparar este plato en casa es muy fácil y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Si quieres impresionar a tus amigos y familiares con un plato auténtico de la gastronomía española, no dudes en probar esta receta. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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