Sancocho De Costilla Colombiano Receta
Bienvenidos a mi blog de cocina. Hoy les traigo una receta tradicional colombiana: el sancocho de costilla. Este plato es muy popular en Colombia y es especialmente disfrutado en días fríos o después de una larga noche de fiesta. El sancocho es un plato que se hace con diferentes tipos de carnes y verduras, pero hoy les enseñaré cómo hacerlo con costillas de cerdo.
Ingredientes:
- 2 libras de costillas de cerdo
- 2 plátanos verdes
- 4 papas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de achiote
- 1 limón
Paso a paso:
1. Lave las costillas y colóquelas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Agregue la cebolla y el ajo picados, la ramita de cilantro, el comino, el achiote y la sal.
2. Cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora o hasta que las costillas estén tiernas.
3. Pele los plátanos y córtelos en trozos. Agregue los plátanos a la olla y cocine por 15 minutos.
4. Pele las papas y córtelas en cubos grandes. Agregue las papas a la olla y cocine por otros 15 minutos.
5. Sirva caliente con una rodaja de limón y arroz blanco.
Consejos:
Para un sabor aún más auténtico, puede agregar yuca y mazorcas de maíz a la olla. También puede agregar un poco de ají picante para darle un toque de picante.
En resumen, el sancocho de costilla es un plato delicioso y reconfortante que vale la pena probar. ¡Espero que disfruten de esta receta tradicional colombiana!
Buen provecho!
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