Alubias Blancas Con Jamón En Olla Rápida
En este año 2023, seguimos buscando recetas fáciles y deliciosas para cocinar en casa. Una de las opciones que no puede faltar en nuestra lista es la de las alubias blancas con jamón en olla rápida. Este plato es perfecto para aquellos días en los que queremos algo caliente y reconfortante sin invertir demasiado tiempo en la cocina.
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 250 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Antes de comenzar con la preparación, es importante remojar las alubias blancas durante toda la noche. Al día siguiente, podemos comenzar a cocinar nuestro plato.
- Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- Pelamos y rallamos el tomate.
- Cortamos el jamón en trozos pequeños.
- En la olla rápida, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Añadimos el jamón y dejamos que se dore un poco.
- Incorporamos el tomate rallado y el pimentón. Dejamos que se cocine durante unos minutos.
- Agregamos las alubias blancas previamente remojadas y escurridas. Mezclamos bien.
- Añadimos el caldo de pollo, las hojas de laurel y salpimentamos al gusto.
- Cerramos la olla rápida y dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio.
- Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y esperamos a que la olla pierda presión antes de abrirla.
- Comprobamos la sazón y rectificamos si es necesario.
- Servimos caliente y disfrutamos de este plato tan reconfortante.
Consejos:
Para darle un toque extra de sabor a nuestras alubias blancas con jamón, podemos añadir un chorrito de vino blanco justo antes de cerrar la olla rápida. También podemos decorar con un poco de perejil picado antes de servir.
Variaciones:
Si queremos hacer una versión vegetariana de este plato, podemos omitir el jamón y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. También podemos añadir algunas verduras como zanahoria, calabaza o patata para darle más cuerpo al guiso.
Conclusion:
Las alubias blancas con jamón en olla rápida son un plato sencillo, económico y delicioso que podemos disfrutar en cualquier época del año. Con pocos ingredientes y en poco tiempo, podemos preparar un guiso reconfortante que nos hará sentir como en casa.
¡Buen provecho!
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