Cangrejo Azul: El Delicioso Marisco Que Debes Aprender A Cocinar
Si eres amante de los mariscos, sin duda alguna debes probar el delicioso cangrejo azul. Este crustáceo, también conocido como cangrejo de las nieves, es originario de las frías aguas del Pacífico Norte y es muy apreciado por su carne blanca y dulce.
¿Qué es el cangrejo azul?
El cangrejo azul es un crustáceo que habita en las aguas frías del Pacífico Norte, desde Alaska hasta Baja California. Su caparazón puede llegar a medir hasta 25 centímetros de ancho y su carne es muy apreciada por su sabor y textura.
¿Cómo cocinar el cangrejo azul?
Si quieres disfrutar del delicioso sabor del cangrejo azul, lo primero que debes hacer es cocinarlo adecuadamente. Aquí te presentamos una receta sencilla para cocinar este marisco:
Ingredientes:
- 1 cangrejo azul
- 2 litros de agua
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Limpia el cangrejo azul bajo el agua fría y quita las branquias, la arena y cualquier resto de suciedad.
2. En una olla grande, coloca el agua, la cebolla, las zanahorias, el apio, el tomillo y la hoja de laurel. Añade sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca el cangrejo azul en la olla y deja cocinar durante 15 minutos.
4. Retira el cangrejo azul de la olla y colócalo en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción.
5. Una vez que el cangrejo azul esté frío, quita el caparazón y extrae la carne de las patas y las pinzas.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar del delicioso sabor del cangrejo azul cocido.
Otras formas de cocinar el cangrejo azul
Además de cocido, el cangrejo azul se puede preparar de muchas otras formas. Aquí te presentamos algunas ideas:
Cangrejo azul a la parrilla
Para preparar cangrejo azul a la parrilla, simplemente corta el caparazón por la mitad y colócalo en una parrilla caliente. Agrega un poco de mantequilla derretida y deja cocinar durante unos minutos. Sirve con limón y salsa de ajo.
Cangrejo azul al horno
Para preparar cangrejo azul al horno, mezcla mantequilla derretida, ajo picado, perejil y pan rallado. Coloca el cangrejo azul en una bandeja para horno y cubre con la mezcla de mantequilla. Hornea a 180 grados durante 15 minutos.
Conclusión
El cangrejo azul es un delicioso marisco que debes probar al menos una vez en la vida. Ya sea cocido, a la parrilla o al horno, su carne blanca y dulce te hará agua la boca. Sigue nuestra receta y disfruta de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.
¡Buen provecho!
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