Como Cocinar Cangrejo Azul: Una Guía Para Principiantes

Maret 28, 2023 Posting Komentar

Bienvenidos a nuestra guía sobre cómo cocinar cangrejo azul. Si eres un amante de los mariscos, probablemente hayas oído hablar de este delicioso manjar. El cangrejo azul es una especie de crustáceo que se encuentra principalmente en las costas del Atlántico y del Pacífico en Norteamérica. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar cangrejo azul para que puedas disfrutar de su maravilloso sabor en la comodidad de tu hogar.

Preparación

Antes de empezar a cocinar el cangrejo azul, es importante que lo limpies adecuadamente. Empieza por enjuagarlo con agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas que pueda tener. Luego, usa un cepillo de cerdas suaves para limpiar suavemente la superficie del cangrejo. Si el cangrejo está congelado, déjalo descongelar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de cocinarlo.

Cocción al Vapor

Una de las formas más populares de cocinar cangrejo azul es al vapor. Para hacerlo, primero coloca una olla grande con agua en el fuego y espera a que hierva. Luego, coloca el cangrejo en una canasta de vapor y colócala sobre la olla. Cubre la canasta con una tapa y deja que el cangrejo se cocine al vapor durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. Una vez que esté listo, retira el cangrejo de la canasta y déjalo enfriar durante unos minutos antes de comerlo.

Cocción en Agua

Otra forma de cocinar el cangrejo azul es en agua hirviendo. Para hacerlo, coloca una olla grande con agua y sal en el fuego y espera a que hierva. Luego, sumerge el cangrejo en el agua y déjalo cocinar durante unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño. Una vez que esté listo, retira el cangrejo del agua y déjalo enfriar durante unos minutos antes de comerlo.

Cocción a la Parrilla

Si prefieres un sabor más ahumado en tu cangrejo, puedes cocinarlo a la parrilla. Primero, calienta la parrilla a fuego medio-alto. Luego, cepilla el cangrejo con aceite de oliva y colócalo en la parrilla. Cocina el cangrejo durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Una vez que esté listo, retira el cangrejo de la parrilla y déjalo enfriar durante unos minutos antes de comerlo.

Cocción al Horno

Otra opción para cocinar el cangrejo azul es al horno. Primero, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Luego, coloca el cangrejo en una bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio. Cocina el cangrejo durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. Una vez que esté listo, retira el cangrejo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de comerlo.

Salsa para Acompañar

Para mejorar aún más el sabor del cangrejo azul, puedes preparar una deliciosa salsa para acompañarlo. Una buena opción es una salsa de mantequilla y ajo. Para hacerla, calienta una sartén a fuego medio y agrega mantequilla y ajo picado. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado. Luego, agrega un poco de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Sirve la salsa caliente sobre el cangrejo.

Conclusión

El cangrejo azul es una deliciosa opción de mariscos que se puede cocinar de muchas formas diferentes. Desde la cocción al vapor hasta la parrilla, hay muchas maneras de preparar este manjar. Esperamos que nuestra guía te haya ayudado a aprender cómo cocinar cangrejo azul y que disfrutes de su delicioso sabor en tu próxima comida.

¡Buen provecho!