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Receta De Codillo Guisado


Codillo de cerdo Guisado.
Codillo de cerdo Guisado. from www.comidinasdelaabuela.com

¿Te apetece un plato caliente y reconfortante en un día frío? Si es así, te recomendamos probar la receta de codillo guisado. Este plato tradicional es fácil de preparar y está lleno de sabor. En este artículo, te mostraremos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes

Para hacer el codillo guisado, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 codillo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Paso a paso

    Paso 1: Preparar los ingredientes

    Pela y corta las cebollas en juliana. Limpia y corta las zanahorias en rodajas. Pica los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños. Pela y ralla el tomate.

    Paso 2: Dorar el codillo

    Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el codillo y dora por ambos lados hasta que esté dorado. Retira el codillo y reserva.

    Paso 3: Sofreír las verduras

    Agrega las cebollas, las zanahorias, los ajos y el pimiento verde a la olla. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

    Paso 4: Agregar el tomate y el pimentón

    Agrega el tomate rallado y el pimentón a la olla. Remueve bien y cocina durante unos minutos más.

    Paso 5: Añadir el caldo y el vino

    Agrega el caldo de pollo y el vaso de vino blanco a la olla. Remueve bien y asegúrate de que el codillo esté cubierto por completo.

    Paso 6: Cocinar a fuego lento

    Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el codillo esté tierno.

    Paso 7: Servir y disfrutar

    Retira el codillo de la olla y córtalo en rodajas. Sirve el codillo guisado caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

    Consejos y variaciones

    Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para personalizar tu receta de codillo guisado:

  • Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y una pastilla de caldo.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de comino en polvo y una pizca de canela.
  • Para un plato más completo, puedes añadir patatas y garbanzos.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes usar filetes de pollo en lugar de codillo de cerdo.
  • Conclusión

    El codillo guisado es una receta tradicional que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás preparar un plato delicioso y reconfortante en casa. Sigue nuestros pasos y consejos, y disfruta de este plato caliente y sabroso.

    ¡Buen provecho!


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