Cómo Hacer Bechamel Sin Mantequilla
La bechamel es una salsa clásica de la cocina francesa que se utiliza en muchas recetas. Sin embargo, si eres vegano o intolerante a la lactosa, puede ser difícil encontrar una receta que no contenga mantequilla. ¡Pero no te preocupes! En este artículo te enseñaremos cómo hacer bechamel sin mantequilla de manera fácil y rápida.
Ingredientes
Para hacer bechamel sin mantequilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Paso a paso
Paso 1: Calentar el aceite
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar la harina.
Paso 2: Agregar la harina
Añade la harina al aceite caliente y mezcla bien. Continúa mezclando hasta que la mezcla tenga un color dorado claro.
Paso 3: Agregar la leche de soja
Agrega la leche de soja poco a poco, mientras mezclas constantemente con un batidor de mano. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Paso 4: Sazonar
Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Continúa mezclando hasta que la salsa esté bien sazonada.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Cocina la salsa a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Revuelve la salsa de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un sabor diferente a tu bechamel sin mantequilla, puedes añadir un poco de ajo picado o cebolla finamente picada al aceite caliente antes de agregar la harina. También puedes utilizar leche de almendras o de avena en lugar de leche de soja.
Si tu bechamel queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche de soja para diluirla. Si queda demasiado líquida, puedes agregar un poco más de harina.
Conclusion
¡Ya sabes cómo hacer bechamel sin mantequilla! Esta receta es perfecta para veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente para aquellos que quieren hacer una versión más saludable de la bechamel. Pruébala en tus recetas favoritas y sorprende a tus invitados con una salsa deliciosa y sin mantequilla.
Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sazones para crear una bechamel que se adapte a tus gustos y necesidades. ¡Disfruta cocinando!
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