Salsa Inglesa En Repostería: El Toque Secreto De Los Postres

Juni 12, 2023 Posting Komentar

¿Alguna vez has probado un postre que te haya dejado con ganas de más, pero no puedes identificar qué le falta? La respuesta podría ser la salsa inglesa. Aunque es más conocida por su uso en platos salados, la salsa inglesa también es un ingrediente clave en la repostería. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo usar la salsa inglesa en tus postres para darles un toque único y delicioso.

¿Qué es la salsa inglesa?

La salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire, es una salsa de condimento líquida que se originó en Gran Bretaña en el siglo XIX. Está hecha de una mezcla de ingredientes, incluyendo vinagre, melaza, anchoas, chalotas, ajo y especias. La salsa inglesa se utiliza comúnmente en la cocina para dar sabor a platos salados como carnes, sopas y salsas.

¿Cómo se utiliza la salsa inglesa en la repostería?

Aunque la salsa inglesa es más conocida por su uso en platos salados, también puede ser un ingrediente clave en la repostería. La salsa inglesa puede ser utilizada para dar sabor a una amplia variedad de postres, incluyendo tartas, pasteles, galletas y brownies. También puede ser utilizada en rellenos de tartas o como parte de una cobertura.

Tarta de Manzana con Salsa Inglesa

Una de las formas más populares de utilizar la salsa inglesa en la repostería es en la tarta de manzana. Aquí te dejamos una receta sencilla para que puedas probarla en casa:

Ingredientes:

1 taza de harina

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos

4 manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 cucharadita de sal

1 huevo batido

Para la masa:

1. Precalentar el horno a 220°C.

2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.

3. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

4. Agregar suficiente agua fría para formar una masa suave.

5. Enfriar la masa durante 30 minutos.

Para el relleno:

1. En un tazón grande, mezclar las manzanas, la salsa inglesa, la canela, la nuez moscada y el huevo batido.

Para armar la tarta:

1. En una superficie enharinada, extender la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

2. Colocar la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas.

3. Verter la mezcla de manzanas sobre la masa.

4. Hornear durante 10 minutos a 220°C, luego reducir la temperatura a 180°C y hornear durante 30-35 minutos más.

¿Por qué utilizar la salsa inglesa en la repostería?

La salsa inglesa puede parecer un ingrediente inusual en la repostería, pero puede hacer una gran diferencia en el sabor de tus postres. La salsa inglesa es particularmente buena para dar sabor a postres que contienen frutas, como manzanas, peras o duraznos. También puede ser utilizada para dar un toque de sabor a postres de chocolate o caramelo.

Conclusión

La salsa inglesa es un ingrediente versátil que puede ser utilizado tanto en platos salados como en la repostería. Si estás buscando darle un toque único y delicioso a tus postres, prueba agregar un poco de salsa inglesa a tu receta. Seguro que sorprenderás a tus invitados con el sabor único que aporta este condimento líquido. ¡Anímate a experimentar y a descubrir nuevas formas de utilizar la salsa inglesa en tus postres!

Bon appétit!