Cómo Hacer Sopa De Marisco Congelado
Si eres un amante de los mariscos, sabes que no hay nada mejor que una sopa caliente de mariscos en una tarde fría. Sin embargo, a veces es difícil encontrar ingredientes frescos y de calidad en el mercado. Afortunadamente, hoy en día es posible encontrar una gran variedad de mariscos congelados que, si se preparan adecuadamente, pueden ser igual de deliciosos que los frescos. Aquí te enseñaremos cómo hacer una sopa de mariscos congelados fácil y deliciosa en casa.
Ingredientes
Para esta receta de sopa de mariscos congelados necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de mariscos mixtos congelados (como gambas, mejillones y calamares)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Descongelar los mariscos
Para descongelar los mariscos, simplemente colócalos en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que se descongelen por completo.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Limpia los puerros, córtalos en rodajas y lávalos bien. Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Lava y corta las ramas de apio en trozos pequeños. Pela y pica los tomates en cubos pequeños.
Paso 3: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Agrega los puerros, las zanahorias y el apio y sofríe por unos minutos más hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 4: Agregar los tomates y la pasta de tomate
Agrega los tomates y la pasta de tomate y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Paso 5: Agregar los mariscos y el caldo de pescado
Agrega los mariscos descongelados y mezcla bien. Vierte el caldo de pescado y agrega la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y las verduras estén suaves.
Paso 7: Servir
Sirve caliente en platos hondos y disfruta de esta deliciosa sopa de mariscos congelados.
Consejos
- Puedes agregar otros mariscos congelados como langostinos o pulpo a la receta si lo deseas.
- Si te gusta la sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de agregar el caldo de pescado.
- Asegúrate de enjuagar los mariscos con agua fría para descongelarlos y eliminar cualquier residuo de hielo.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes hacerlo fácilmente hirviendo la cabeza y las espinas de pescado con agua y algunas verduras durante unos 30 minutos. Cuela y utiliza el líquido resultante como caldo de pescado.
Conclusión
Como puedes ver, hacer una sopa de mariscos congelados es muy fácil y no requiere de ingredientes frescos para ser deliciosa. Con esta receta, puedes disfrutar de una sopa caliente y reconfortante en cualquier momento del año. ¡Anímate a probarla!
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