Como Hacer Un Sancocho Trifásico Colombiano
Bienvenidos a mi blog de cocina. Hoy les traigo una receta tradicional colombiana que seguro les encantará: el sancocho trifásico. Este plato es muy popular en la costa caribeña de Colombia y es perfecto para compartir en familia o con amigos. Sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
Para hacer un sancocho trifásico colombiano necesitarás:
- 2 libras de costilla de res
- 2 libras de pollo
- 1 libra de carne de cerdo
- 2 plátanos verdes
- 1 yuca grande
- 3 mazorcas de maíz
- 1 libra de papa criolla
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 2 tallos de cebolla larga
- 1 ramita de cilantro
- 1 cubo de caldo de gallina
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar las carnes
Lava bien las carnes y córtalas en trozos medianos. En una olla grande, pon a hervir suficiente agua para cubrir las carnes. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las carnes y el cubo de caldo de gallina. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 2: Agregar los vegetales
Mientras las carnes se cocinan, pela y corta en trozos grandes los plátanos, la yuca y las papas criollas. Agrega los vegetales a la olla junto con las mazorcas de maíz. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 3: Preparar el sofrito
Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimentón, el tomate y los tallos de cebolla larga. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
Paso 4: Unir todo en la olla
Cuando las carnes y los vegetales estén cocidos, agrega el sofrito a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 10 minutos más.
Servir
Sirve el sancocho trifásico caliente en platos hondos y adorna con hojas de cilantro. Acompaña con arroz blanco y aguacate. ¡Buen provecho!
Conclusión
El sancocho trifásico colombiano es una deliciosa y reconfortante sopa que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Es fácil de hacer y perfecto para compartir en familia o con amigos. Espero que hayan disfrutado de esta receta y que se animen a cocinarla en casa. ¡Hasta la próxima!
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