Javi Recetas Lentejas Con Verduras
Bienvenidos a mi blog de recetas. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de lentejas con verduras. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y es muy fácil de preparar. También es una opción saludable para aquellos que quieren comer más vegetales y proteína vegetal.
Ingredientes
Para hacer estas lentejas con verduras necesitarás:
- 1 taza de lentejas secas
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Comienza por lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Al día siguiente, escurre y enjuaga las lentejas.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta las zanahorias, el apio y el pimiento en cubos pequeños.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento y cocina por otros 5 minutos.
Agrega las lentejas a la olla junto con el agua, el comino, el pimentón y la sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.
Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos. Sirve caliente con un poco de pan fresco y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.
Consejos adicionales
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus lentejas con verduras, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado antes de servir. También puedes añadir un poco de chorizo o jamón para darle un sabor más fuerte.
Si no tienes tiempo para dejar las lentejas en remojo durante la noche, puedes usar lentejas enlatadas en lugar de las secas. Solo asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
Beneficios para la salud
Esta receta de lentejas con verduras es una excelente opción para aquellos que quieren comer más proteína vegetal y fibra. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y también contienen fibra, hierro y otros nutrientes importantes.
Las verduras en esta receta también proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, así como fibra y antioxidantes. Esta receta es una excelente opción para aquellos que quieren comer más saludablemente sin sacrificar el sabor.
Conclusión
Las lentejas con verduras de Javi Recetas son una deliciosa y saludable opción para cualquier comida. Esta receta es fácil de preparar y llena de nutrientes importantes para el cuerpo. Prueba esta receta en tu próxima comida y disfruta de todo el sabor y los beneficios para la salud que ofrece.
¡Buen provecho!
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