Lagarto Iberico Al Horno: A Delicious Spanish Dish
En España, la comida es una parte muy importante de nuestra cultura. Uno de los platos más populares es el Lagarto Ibérico al Horno. Este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas que lo hacen irresistible. Si quieres probar algo nuevo y delicioso, sigue leyendo para descubrir cómo hacer lagarto ibérico al horno en casa.
¿Qué es el Lagarto Ibérico?
El Lagarto Ibérico es una parte del cerdo ibérico que se encuentra en la parte superior de la espalda. Esta carne es muy valorada en España por su sabor y textura únicos. Es una carne magra con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que la hace muy jugosa y tierna. El Lagarto Ibérico se puede cocinar de muchas formas diferentes, pero al horno es una de las más populares.
Ingredientes
Para hacer Lagarto Ibérico al Horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Lagarto Ibérico
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 150 ml de vino blanco
- 150 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar el Lagarto Ibérico al Horno, sigue estos pasos:
- Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius.
- Pela y corta los ajos en láminas finas.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.
- Corta el pimiento en tiras.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega los ajos y la cebolla y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria y el pimiento y sigue sofriendo por unos minutos más.
- Agrega el vino blanco y el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos.
- Mientras tanto, salpimienta el Lagarto Ibérico y colócalo en una bandeja para horno.
- Vierte la salsa sobre el Lagarto Ibérico.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por 1 hora y media.
- Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos más para que se dore la carne.
- Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de cortar.
Servir
El Lagarto Ibérico al Horno se puede servir de muchas maneras diferentes. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Cortado en rodajas finas y servido con la salsa por encima.
- Acompañado de patatas asadas y verduras al vapor.
- En un bocadillo con pan crujiente y tomate fresco.
Conclusión
El Lagarto Ibérico al Horno es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. La combinación de sabores y texturas lo hace irresistible para cualquier amante de la comida. Si quieres probar algo nuevo y delicioso, ¡anímate a preparar este plato español en casa!
Buen provecho!
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