Cómo Hacer Huevos Nevados
Los huevos nevados, también conocidos como huevos en la nieve, son un plato tradicional de la cocina francesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta deliciosa receta consiste en claras de huevo batidas a punto de nieve y cocidas en leche con vainilla y canela. Luego, se sirve con una salsa de caramelo y almendras tostadas. ¿Quieres aprender cómo hacer huevos nevados? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para los huevos nevados
Para las claras de huevo:
- 4 claras de huevo
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
Para la leche:
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 rama de canela
Para la salsa:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de almendras tostadas y picadas
Pasos para hacer los huevos nevados
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. También necesitarás una batidora eléctrica y un cazo grande para cocinar los huevos nevados.
Paso 1: Prepara las claras de huevo
En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agrega el cremor tártaro y la sal, y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. Agrega el azúcar blanca poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos duros y brillantes. Agrega el azúcar glas y bate brevemente hasta que se mezcle bien.
Paso 2: Cocina las claras de huevo
En un cazo grande, calienta la leche, el azúcar, la vainilla y la canela a fuego medio hasta que empiece a hervir. Baja el fuego y con una cuchara grande, coloca montones de claras de huevo sobre la leche caliente. Cocina los huevos nevados durante 2 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los huevos nevados con una espumadera y colócalos en un plato.
Paso 3: Prepara la salsa
En una sartén pequeña, calienta el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Luego, cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que se forme un caramelo dorado. Agrega las almendras tostadas y mezcla bien.
Paso 4: Sirve los huevos nevados
Vierte la salsa de caramelo y almendras tostadas sobre los huevos nevados y sirve inmediatamente.
Consejos para hacer huevos nevados perfectos
Para conseguir huevos nevados suaves y esponjosos, asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve bien firme. También es importante cocinar los huevos nevados a fuego medio-bajo para que no se quemen.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada a las claras de huevo antes de batirlas. También puedes utilizar leche de almendras en lugar de leche de vaca para darle un sabor diferente.
Beneficios de los huevos nevados
Los huevos nevados son una excelente opción para el desayuno o el postre. Son ricos en proteínas y bajos en grasas, por lo que son una opción saludable para cualquier persona que quiera cuidar su dieta. Además, la vainilla y la canela pueden ayudar a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo.
Conclusión
Los huevos nevados son una deliciosa receta francesa que puedes preparar en casa con unos pocos ingredientes simples. Sigue estos pasos para hacer unos huevos nevados suaves y esponjosos, y sorprende a tus invitados con un postre irresistible. ¡Buen provecho!
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