Javi Recetas Merluza En Salsa Verde: Una Delicia Para Tu Paladar
Si eres amante de la buena comida, no puedes perderte la receta de Javi Recetas de Merluza en Salsa Verde. Este plato es una deliciosa combinación de sabores que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
Para la salsa verde:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta
Para la merluza:
- 4 filetes de merluza
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta
Preparación
Para empezar, debemos preparar la salsa verde. En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadimos entonces el perejil picado, la hoja de laurel y la harina. Removemos bien y dejamos cocinar durante unos minutos.
A continuación, añadimos el caldo de pescado y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, preparamos la merluza. Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina. En una sartén, calentamos aceite de oliva y freímos los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
Una vez que la salsa verde esté lista, la pasamos por la batidora hasta obtener una salsa fina y sin grumos. Añadimos entonces los filetes de merluza a la cazuela y los cubrimos con la salsa. Cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Servimos la merluza en salsa verde caliente y acompañada de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Consejos y trucos
Si quieres que tu merluza en salsa verde tenga un sabor aún más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la salsa mientras se cocina. También puedes sustituir la merluza por otro pescado blanco como el lenguado o el bacalao.
Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pescado disuelta.
Valor nutricional
La merluza es un pescado blanco muy bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas y nutrientes esenciales como el fósforo, el potasio y el magnesio. La salsa verde, por su parte, aporta grasas saludables gracias al aceite de oliva y vitaminas y minerales gracias a la cebolla, el ajo y el perejil.
Conclusión
La receta de Javi Recetas de Merluza en Salsa Verde es una opción perfecta para disfrutar de una comida sana y deliciosa. La combinación de sabores de la salsa verde con el sabor suave de la merluza es simplemente irresistible. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tus comensales con un plato espectacular!
¡Buen provecho!
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