Arroz Con Langostinos - Javi Recetas
En este año 2023, uno de los platillos más populares en la cocina española es el arroz con langostinos. Esta deliciosa receta es una creación de Javi Recetas, un famoso chef español que se ha especializado en platos tradicionales de la región.
¿Qué es el arroz con langostinos?
El arroz con langostinos es un plato que se prepara con arroz, langostinos, cebolla, ajo, pimiento, tomate, caldo de pescado y algunas especias. Es un plato muy sencillo de preparar, pero requiere de algunos trucos para que el arroz quede perfectamente cocido y los langostinos tengan el sabor adecuado.
Ingredientes
Cómo preparar arroz con langostinos
Para preparar el arroz con langostinos, lo primero que debemos hacer es pelar y limpiar los langostinos. Reservamos las cabezas y las cáscaras para preparar el caldo de pescado. En una olla, sofreímos las cabezas y cáscaras de los langostinos en aceite de oliva hasta que estén doradas. Añadimos agua y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Colamos el caldo y lo reservamos.
En otra olla, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadimos el tomate picado y seguimos sofriendo durante unos minutos más. Añadimos el arroz y mezclamos bien con las verduras. Agregamos el pimentón y el azafrán y seguimos mezclando.
Añadimos el caldo de pescado caliente a la olla y mezclamos todo bien. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadimos los langostinos y seguimos cocinando durante otros 10 minutos hasta que el arroz esté cocido y los langostinos estén bien hechos.
Consejos para preparar arroz con langostinos
Para que el arroz quede perfectamente cocido, es importante medir el agua o el caldo que añadimos a la olla. Una buena proporción es 2 partes de líquido por cada parte de arroz.
El caldo de pescado es un ingrediente clave en esta receta. Si no tienes tiempo para prepararlo desde cero, puedes utilizar caldo de pescado enlatado o en cubitos. Sin embargo, te recomendamos que prepares el caldo casero para conseguir un sabor más auténtico.
Para pelar los langostinos, es importante retirar la cabeza y las patas. Luego, con un cuchillo, hacemos un corte en la parte superior de la langostino y retiramos el intestino. Enjuagamos los langostinos y los dejamos secar antes de cocinarlos.
Conclusion
El arroz con langostinos es una receta deliciosa y fácil de preparar que te transportará a la costa española. Siguiendo los consejos de Javi Recetas, podrás preparar un plato perfectamente cocido y con el sabor adecuado. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato típico de la cocina española.
Buen provecho!
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