Cómo Hacer Ropa Vieja Canaria: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En Familia
La Ropa Vieja Canaria es un plato típico de las Islas Canarias que se ha convertido en una de las comidas más populares de España. Se trata de un plato de carne deshebrada con garbanzos y papas, y por supuesto, con un delicioso sabor que no puedes dejar de probar. En este artículo te enseñaremos cómo hacer Ropa Vieja Canaria de manera fácil y rápida para disfrutar en familia. ¡Empecemos!
Ingredientes:
Para la carne:
- 1 kilo de carne de vaca o de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para el resto del plato:
- 1 kilo de papas
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación:
Antes de empezar a cocinar, es importante que tengas todos los ingredientes a mano para que puedas preparar todo de manera más eficiente. A continuación, te explicamos cómo hacer Ropa Vieja Canaria paso a paso:
Paso 1: Cocinar la carne
En una olla grande, pon a cocinar la carne con agua hasta que quede bien cubierta. Añade la cebolla, el ajo, los pimientos, el tomate, la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unas 2 horas hasta que la carne esté bien tierna.
Paso 2: Desmenuzar la carne
Saca la carne de la olla y déjala enfriar un poco. Desmenuza la carne con las manos o con un tenedor y reserva el caldo de la cocción. En otra olla, pon a cocinar las papas peladas y cortadas en trozos grandes. Cuando estén suaves, sácalas del agua y reserva.
Paso 3: Cocinar los garbanzos
En la misma olla donde cocinaste la carne, pon a calentar aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega los pimientos cortados en tiras y el tomate picado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se ablanden los pimientos.
Agrega los garbanzos y las papas a la olla y mezcla todo bien. Añade la carne desmenuzada y mezcla de nuevo para que se integren bien todos los ingredientes.
Paso 4: Darle un último toque
Agrega un poco del caldo de la cocción de la carne para darle más sabor y jugosidad al plato. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos más hasta que los sabores se integren. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu deliciosa Ropa Vieja Canaria.
Consejos para hacer Ropa Vieja Canaria perfecta
Si quieres que tu Ropa Vieja Canaria quede perfecta, te recomendamos seguir estos consejos:
- Usa una carne de calidad para que quede tierna y jugosa.
- Añade un poco de vino blanco al sofrito para darle un sabor extra.
- Si no tienes garbanzos en lata, puedes usar garbanzos secos, pero deberás cocinarlos previamente.
- Puedes añadir un poco de pimentón al sofrito para darle un sabor más intenso.
- Si te sobra Ropa Vieja Canaria, puedes guardarla en la nevera y calentarla al día siguiente. De hecho, muchas personas dicen que queda aún más sabrosa al día siguiente.
Conclusión
La Ropa Vieja Canaria es un plato delicioso y fácil de hacer que puedes disfrutar en familia. Siguiendo los pasos que te hemos explicado en este artículo, podrás hacer una Ropa Vieja Canaria perfecta en poco tiempo. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus dotes culinarias!
Buen provecho!
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