La Mejor Receta De Cap I Pota En 2023
Bienvenidos a nuestra guía completa sobre la deliciosa receta de Cap i Pota, un plato tradicional de la cocina catalana. En este artículo, te mostraremos cómo hacer la mejor versión de esta receta en el 2023. ¡Así que ponte el delantal y empecemos!
¿Qué es Cap i Pota?
Cap i Pota es un plato muy popular en Cataluña, que se prepara con cabeza y patas de ternera, garbanzos, zanahorias, cebollas y especias. Es un plato muy nutritivo y sabroso, perfecto para los días fríos del invierno.
Ingredientes
- 1 cabeza de ternera
- 4 patas de ternera
- 1 taza de garbanzos secos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso
1. Remoja los garbanzos durante la noche anterior en agua fría.
2. En una olla grande, agrega agua fría y pon la cabeza y las patas de ternera. Hierve a fuego medio durante 10 minutos. Después, retira de la olla y desecha el agua.
3. Limpia la olla y agrega agua limpia, junto con las patas y la cabeza de ternera, los garbanzos remojados, las zanahorias y la cebolla picada en trozos grandes.
4. Agrega los dientes de ajo, las hojas de laurel, la pimienta negra, el tomillo, el romero y la sal. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante 2 horas.
5. Después de 2 horas, retira la cabeza y las patas de ternera. Desmenuza la carne y vuelve a agregar a la olla. Desecha los huesos y la piel.
6. Ajusta la sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos más.
Consejos y trucos
Si deseas darle un toque extra de sabor a tu Cap i Pota, puedes agregar un poco de vino tinto después de retirar la cabeza y las patas de ternera. También puedes agregar un poco de pimentón para darle un sabor ahumado.
Además, si deseas una versión más saludable de este plato, puedes agregar más verduras, como judías verdes, alcachofas y apio.
Conclusion
En conclusión, la receta de Cap i Pota es una deliciosa opción para disfrutar durante el invierno. Con la receta que te hemos presentado, podrás hacer la mejor versión de este plato tradicional catalán. ¡Así que no dudes en prepararlo para tu próxima cena!
¡Buen provecho!
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