Receta De Mousse De Gofio
Bienvenidos a nuestra receta de Mousse de Gofio, un postre típico de las Islas Canarias. Si aún no has probado el gofio, ¡estás perdiéndote de algo muy especial! El gofio es una harina hecha de cereales tostados, que se utiliza en todo tipo de platos, desde sopas hasta postres.
Ingredientes
- 200g de gofio
- 200g de azúcar
- 500ml de nata líquida
- 4 huevos
- 1 cucharada de canela
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Paso 1: Preparación
En un bol grande, mezcla el gofio, el azúcar, la canela, la levadura y la sal. Separa las claras de las yemas de los huevos y añade las yemas a la mezcla de gofio. Bate las claras a punto de nieve y reserva.
Paso 2: Montaje
En otro bol grande, bate la nata líquida hasta que se formen picos suaves. Añade la mezcla de gofio poco a poco y mezcla bien. Luego agrega las claras batidas a punto de nieve y mezcla con movimientos suaves y envolventes para que la mezcla quede bien homogénea.
Paso 3: Refrigeración
Vierte la mezcla en un molde y refrigera durante al menos 2 horas. Si lo dejas en el refrigerador durante la noche, ¡mejor! De esta manera el mousse quedará más firme. Antes de servir, espolvorea un poco de canela por encima.
Consejos
Si quieres hacer una versión más ligera de esta receta, puedes sustituir la nata líquida por yogur griego o yogur natural. También puedes añadir frutas frescas para darle un toque más fresco.
Si no tienes gofio a mano, puedes utilizar harina de maíz tostado o harina de garbanzo en su lugar. Sin embargo, el gofio tiene un sabor muy característico que hace que este postre sea realmente especial.
Resumen
El Mousse de Gofio es un postre típico de las Islas Canarias, hecho con harina de cereales tostados. Es fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso. Puedes hacerlo más ligero sustituyendo la nata líquida por yogur griego o añadiendo frutas frescas. ¡Anímate a probarlo!
¡Buen provecho!
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