Cómo Preparar Carne De Lagarto Guisada
La carne de lagarto es una opción exótica y deliciosa para preparar una comida diferente y sorprender a tus invitados. En este artículo, te mostraremos cómo preparar carne de lagarto guisada de manera fácil y rápida.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de lagarto
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Para comenzar, limpia la carne de lagarto de cualquier exceso de grasa o piel. Corta en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
En una olla grande, agrega aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la carne de lagarto y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne y resérvala en un plato aparte.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite y agrega las cebollas y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y suaves.
Agrega los tomates pelados y picados, los pimientos cortados en tiras, las zanahorias cortadas en rodajas y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el pimentón y mezcla bien. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agrega la carne de lagarto de nuevo a la olla y mezcla bien con las verduras y la salsa. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas aproximadamente, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Servir
Una vez que la carne de lagarto esté lista, sírvela caliente acompañada de arroz o patatas y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Consejos
Si no encuentras carne de lagarto, puedes sustituirla por carne de ternera o de cerdo.
Agrega más verduras a la receta si lo deseas, como guisantes o champiñones.
Para darle un toque picante, agrega un poco de chile en polvo o pimiento rojo picado.
Conclusión
La carne de lagarto guisada es una opción deliciosa y diferente para sorprender a tus invitados en una cena especial. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un plato exótico y lleno de sabor. ¡No dudes en probarla!
Recuerda que puedes hacer variaciones en la receta para adaptarla a tus gustos y necesidades. ¡Anímate a experimentar en la cocina!
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