Receta De Musaka Arguiñano
Bienvenidos a mi blog de cocina, hoy les traigo una receta deliciosa que no pueden dejar de probar: la musaka arguiñano. Este plato es originario de Grecia pero ha sido adoptado en la cocina vasca, especialmente por el famoso chef Karlos Arguiñano. La musaka es una especie de lasaña pero en lugar de pasta se utiliza berenjena, carne y bechamel.
Ingredientes
Para preparar la musaka arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 litro de leche
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- Nuez moscada
- Queso rallado
Preparación
Para comenzar a preparar la musaka arguiñano, precalienta el horno a 180°C.
Paso 1: Las berenjenas
Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Espolvorea sal sobre ellas y deja reposar por unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Pasado este tiempo, enjuágala con agua y sécala con papel absorbente. Fríe las berenjenas en aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva.
Paso 2: La carne
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega la lata de tomate triturado y el vaso de vino blanco. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Salpimienta al gusto.
Paso 3: La bechamel
En una olla, derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien y agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese. Añade nuez moscada y sal al gusto.
Paso 4: Armar la musaka
En un molde para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de carne y otra de bechamel. Repite esta operación hasta que se terminen los ingredientes. Espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante 30 minutos.
Consejos
La musaka arguiñano es un plato muy versátil, puedes sustituir la carne por pollo o pavo si lo prefieres. También puedes añadir otras verduras como calabacín o patatas.
Conclusion
La musaka arguiñano es un plato que no puede faltar en tu recetario. Es fácil de preparar y muy sabroso. Anímate a cocinar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
Recuerda que lo más importante en la cocina es la pasión y el amor por lo que haces. Sigue experimentando y creando nuevos platos. ¡Hasta la próxima!
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