Caldo De Papas Con Queso Estilo Sonora: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En 2023
Si eres fanático de la comida mexicana, seguramente has probado el famoso "caldo de papas con queso" en alguna ocasión. Esta sopa caliente y reconfortante es originaria del estado de Sonora y se ha vuelto muy popular en todo el país gracias a su delicioso sabor y facilidad de preparación.
¿Qué es el caldo de papas con queso estilo Sonora?
El caldo de papas con queso estilo Sonora es una sopa espesa y cremosa hecha a base de papas cocidas en un caldo de pollo o res. Se le agrega queso rallado y se sirve caliente con tortillas recién hechas y aguacate. Es un plato muy reconfortante, perfecto para los días fríos o para una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kilogramo de papas peladas y picadas en cubos
- 1 litro de caldo de pollo o res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles serranos picados (opcional)
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso rallado (queso Chihuahua o queso asadero)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz y aguacate para servir
Preparación
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las papas y los chiles serranos (si los usas) y mezcla bien.
3. Agrega el caldo de pollo o res y deja que todo hierva a fuego medio hasta que las papas estén suaves, aproximadamente unos 20 minutos.
4. Agrega la leche evaporada y el queso rallado y sigue removiendo hasta que el queso se derrita y la sopa esté espesa y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente con tortillas de maíz y aguacate.
Consejos para preparar el caldo de papas con queso estilo Sonora perfecto
Para hacer el caldo de papas con queso estilo Sonora perfecto, sigue estos consejos:
- Usa papas frescas y de buena calidad. Las papas rojas son las más recomendables para esta receta.
- Elige un buen caldo de pollo o res para darle sabor a la sopa.
- Si no te gusta el picante, puedes omitir los chiles serranos.
- Usa leche evaporada en lugar de crema para obtener una sopa más ligera.
- El queso rallado debe ser de buena calidad y preferiblemente fresco.
- Sirve la sopa caliente con tortillas de maíz recién hechas y aguacate.
Conclusion
El caldo de papas con queso estilo Sonora es una receta sencilla pero deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Es perfecta para una comida rápida y reconfortante, y puedes adaptarla a tu gusto personal agregando más o menos chiles, queso o leche evaporada. Anímate a prepararla en casa y disfruta de todo el sabor de la comida mexicana.
¡Buen provecho!
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