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Caldo De Papas Con Queso Estilo Sonora: Una Deliciosa Receta Para Disfrutar En 2023


Caldo de queso sonorense, receta original fácil y rápida
Caldo de queso sonorense, receta original fácil y rápida from www.cardamomo.news

Si eres fanático de la comida mexicana, seguramente has probado el famoso "caldo de papas con queso" en alguna ocasión. Esta sopa caliente y reconfortante es originaria del estado de Sonora y se ha vuelto muy popular en todo el país gracias a su delicioso sabor y facilidad de preparación.

¿Qué es el caldo de papas con queso estilo Sonora?

El caldo de papas con queso estilo Sonora es una sopa espesa y cremosa hecha a base de papas cocidas en un caldo de pollo o res. Se le agrega queso rallado y se sirve caliente con tortillas recién hechas y aguacate. Es un plato muy reconfortante, perfecto para los días fríos o para una comida rápida y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de papas peladas y picadas en cubos
  • 1 litro de caldo de pollo o res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos picados (opcional)
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso rallado (queso Chihuahua o queso asadero)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz y aguacate para servir

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agrega las papas y los chiles serranos (si los usas) y mezcla bien.

3. Agrega el caldo de pollo o res y deja que todo hierva a fuego medio hasta que las papas estén suaves, aproximadamente unos 20 minutos.

4. Agrega la leche evaporada y el queso rallado y sigue removiendo hasta que el queso se derrita y la sopa esté espesa y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Sirve caliente con tortillas de maíz y aguacate.

Consejos para preparar el caldo de papas con queso estilo Sonora perfecto

Para hacer el caldo de papas con queso estilo Sonora perfecto, sigue estos consejos:

  • Usa papas frescas y de buena calidad. Las papas rojas son las más recomendables para esta receta.
  • Elige un buen caldo de pollo o res para darle sabor a la sopa.
  • Si no te gusta el picante, puedes omitir los chiles serranos.
  • Usa leche evaporada en lugar de crema para obtener una sopa más ligera.
  • El queso rallado debe ser de buena calidad y preferiblemente fresco.
  • Sirve la sopa caliente con tortillas de maíz recién hechas y aguacate.

Conclusion

El caldo de papas con queso estilo Sonora es una receta sencilla pero deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Es perfecta para una comida rápida y reconfortante, y puedes adaptarla a tu gusto personal agregando más o menos chiles, queso o leche evaporada. Anímate a prepararla en casa y disfruta de todo el sabor de la comida mexicana.

¡Buen provecho!

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