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Potaje De Alubias En Olla Express: Una Receta Deliciosa Y Fácil


Potaje de (alubias, porotos, judías o habichuelas) en olla express
Potaje de (alubias, porotos, judías o habichuelas) en olla express from cookpad.com

¿Estás buscando una receta de cocina que sea fácil de hacer y deliciosa? ¡Entonces tienes que probar el potaje de alubias en olla express! Este plato tradicional español es perfecto para los días fríos de invierno y es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva.

Ingredientes

Para hacer este potaje necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de alubias blancas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chorizo
  • 1 trozo de jamón
  • 1 litro de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las alubias

Lo primero que debes hacer es poner las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escurre el agua y enjuaga las alubias con agua fría. Reserva.

Paso 2: Preparar las verduras

Pela y pica la cebolla y los ajos. Pica el pimiento verde, el tomate y la zanahoria en cubos pequeños.

Paso 3: Sofreír las verduras

En una olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade el pimiento verde, el tomate y la zanahoria y sigue sofriendo durante unos minutos más.

Paso 4: Añadir las alubias y el resto de los ingredientes

Añade las alubias a la olla express y cubre con agua. Añade la hoja de laurel, el pimentón dulce, el chorizo y el trozo de jamón. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocinar en olla express

Cierra la olla express y cocina durante 30 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo, deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir.

Paso 6: Servir

Saca el chorizo y el jamón y córtalos en trozos pequeños. Sirve el potaje caliente y añade el chorizo y el jamón encima.

Consejos

Si no tienes tiempo de remojar las alubias durante la noche, puedes utilizar la técnica de cocción rápida. Para ello, pon las alubias en una olla con agua fría y hiérvelas durante 2 minutos. Luego, retira del fuego, tapa la olla y deja reposar durante una hora. Después de este tiempo, escurre y enjuaga las alubias y ya estarán listas para cocinar en la olla express.

Conclusión

El potaje de alubias en olla express es una receta fácil de hacer y muy deliciosa. Es perfecta para los días fríos de invierno y es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!

¡Buen provecho!

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