Croquetas De Pollo Asado De La Abuela
Las croquetas son uno de los platillos más populares en la cocina española. Cada familia tiene su propia receta, y hoy te presentamos la receta de croquetas de pollo asado de la abuela. Esta receta es un verdadero tesoro de la cocina española, y estamos seguros de que disfrutarás de cada bocado.
Ingredientes
1. 1 pechuga de pollo asado
2. 1 cebolla grande
3. 2 dientes de ajo
4. 1/2 litro de leche entera
5. 100 gramos de mantequilla
6. 100 gramos de harina
7. Sal y pimienta al gusto
8. Nuez moscada al gusto
9. Aceite de oliva
10. Pan rallado
11. Huevo batido
Preparación
Paso 1: Preparación del pollo
Desmenuza la pechuga de pollo asado y reserva.
Paso 2: Sofrito
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3: Bechamel
En una olla, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que se forme una salsa suave y espesa. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Agrega el sofrito de cebolla y ajo a la salsa y mezcla bien. Por último, agrega el pollo desmenuzado a la salsa y mezcla bien.
Paso 4: Refrigeración
Vierte la mezcla en una fuente y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté fría y firme.
Paso 5: Formación de las croquetas
Forma las croquetas con la mezcla usando tus manos o una cuchara. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
Paso 6: Fritura
En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las croquetas. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurre en papel absorbente antes de servir.
Consejos para servir
Sirve las croquetas calientes y crujientes como aperitivo o como plato principal con una ensalada fresca.
Conclusión
Con esta receta de croquetas de pollo asado de la abuela, tendrás un platillo delicioso y lleno de sabor para compartir con tu familia y amigos. ¡Disfruta de la cocina española en tu hogar!
Buen provecho.
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