Receta Mousse De Gofio: Una Deliciosa Opción Para Disfrutar En Casa
Hoy en día, la gastronomía canaria se ha convertido en una de las más populares a nivel mundial. Entre sus platos más populares, encontramos el mousse de gofio, una deliciosa opción para disfrutar en casa. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar esta receta de manera fácil y rápida.
¿Qué es el gofio?
Antes de empezar con la receta, es importante conocer un poco más sobre el ingrediente principal: el gofio. Se trata de una harina tostada de cereales, en la cual se mezclan diferentes variedades como el trigo, la cebada, el maíz o el centeno. En Canarias, el gofio se consume desde la época prehispánica y es muy valorado por su alto valor nutritivo.
Ingredientes
Para preparar esta receta de mousse de gofio necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de gofio
- 500 ml de leche
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela en polvo para decorar
Paso a paso
Paso 1: Preparar la masa
Comenzamos mezclando en un bol el gofio, la levadura en polvo y la pizca de sal. A continuación, batimos en otro bol los huevos con el azúcar hasta que queden bien integrados. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos de nuevo. Por último, vertemos la leche poco a poco mientras seguimos batiendo.
Paso 2: Cocinar la masa
Una vez tenemos la masa lista, la vertemos en una olla y la cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de remover con una cuchara de madera. Es importante que no se pegue en el fondo de la olla, por lo que es recomendable cocinarla a baño maría.
Paso 3: Dejar enfriar
Cuando la masa haya espesado y adquirido una textura cremosa, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Es importante removerla de vez en cuando para que no se forme una costra en la superficie.
Paso 4: Montar el mousse
Una vez que la masa esté fría, montamos el mousse con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Si queremos una textura más suave, podemos añadir un poco de nata líquida y mezclar de nuevo.
Paso 5: Servir
Por último, servimos el mousse en copas individuales y espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima para darle un toque de sabor y aroma. También podemos decorar con algunas frutas del bosque o trocitos de chocolate.
Conclusión
En definitiva, el mousse de gofio es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en casa. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre original y típico de Canarias, no dudes en probar esta receta. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
¡Buen provecho!
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