Como Hacer Codillos De Cerdo Guisados
Bienvenidos al mundo culinario donde hoy aprenderás cómo hacer codillos de cerdo guisados. Esta receta es perfecta para una cena en casa con amigos o familiares. La carne de cerdo es tierna y jugosa, y se mezcla perfectamente con las especias y el vino tinto. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato delicioso y satisfactorio.
Ingredientes
Para el guiso:
- 4 codillos de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de romero seco
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vino tinto
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el acompañamiento:
- Patatas al horno
- Verduras al vapor
Procedimiento
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Luego, corta las cebollas y los ajos en trozos grandes. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta el apio en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y saltéalos hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias y el apio y saltéalos por unos minutos más.
Coloca los codillos de cerdo en la olla y agrega el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Salpimienta al gusto.
Vierte el vino tinto sobre la carne y deja que se cocine por unos minutos para que el alcohol se evapore. Luego, agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que la mezcla hierva, tapa la olla y colócala en el horno. Cocina durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
Una vez que los codillos estén listos, saca la olla del horno y coloca la carne en un plato. Cuela la salsa y desecha las verduras. Sirve los codillos con la salsa, las patatas al horno y las verduras al vapor. ¡Buen provecho!
Consejos
Para obtener mejores resultados, asegúrate de dorar las cebollas y los ajos antes de agregar las verduras y la carne. Esto le dará un sabor más intenso al guiso.
Para una versión más saludable, puedes reemplazar las patatas al horno con un puré de patatas hecho con leche descremada y sin mantequilla.
Conclusion
En resumen, los codillos de cerdo guisados son un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente manera de disfrutar de la carne de cerdo. Sigue los consejos y trucos que mencionamos anteriormente para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta de tu comida!
Buen Provecho!
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