Cómo Preparar Lagarto Con Hueso
Bienvenidos a nuestro blog de cocina. El día de hoy les traemos una deliciosa receta para preparar lagarto con hueso. Este plato es muy popular en la región de América Latina y es perfecto para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. Sigue leyendo para conocer los detalles de esta receta.
Ingredientes
- 1 lagarto con hueso (2 kilos)
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Comenzamos la preparación del lagarto con hueso cortando las cebollas en rodajas y picando los dientes de ajo. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las cebollas y el ajo.
Cuando las cebollas estén doradas, agregamos el lagarto con hueso y lo doramos por todos lados. Una vez dorado, agregamos el caldo de res, el vino tinto y la salsa de tomate. Añadimos las hojas de laurel, el comino y el orégano. Salpimentamos al gusto.
Cubrimos la olla y cocinamos a fuego medio-bajo durante al menos 2 horas. Revolvemos de vez en cuando para asegurarnos de que la carne se cocine de manera uniforme. Si es necesario, agregamos un poco más de caldo para evitar que se seque.
Una vez que la carne esté cocida, la retiramos de la olla y la dejamos reposar durante unos minutos. Luego, la cortamos en rodajas y la servimos con la salsa que hemos preparado en la olla. Podemos acompañar el lagarto con hueso con arroz o papas al horno.
Consejos
Para que el lagarto con hueso quede más tierno, podemos marinarlo en vino tinto durante algunas horas antes de cocinarlo. También podemos añadir algunas verduras como zanahorias, apio y pimientos a la olla para darle más sabor.
Variaciones
Si queremos darle un toque más picante a nuestro lagarto con hueso, podemos añadir chiles o salsa picante a la olla. También podemos utilizar diferentes tipos de vino tinto para darle un sabor diferente al plato.
Conclusiones
El lagarto con hueso es un plato delicioso y fácil de preparar. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos que hemos descrito en esta receta, podemos cocinar un plato que impresionará a nuestros invitados. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!
Buen provecho!
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