Receta De Caldo De Papas Con Queso
El caldo de papas con queso es un platillo delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año. La combinación de papas suaves y tiernas, el queso cremoso y los sabores salados y ahumados hacen de este caldo una deliciosa opción para cualquier cena. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un caldo de papas con queso fácil y rápido en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para 6 porciones:
- 1 kilogramo de papas
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollines picados para decorar
Preparación
1. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir las papas cortadas y el caldo de pollo a la olla. Revolver bien y dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
4. Retirar la olla del fuego y usar una batidora de inmersión para mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tienes una batidora de inmersión, puedes transferir la mezcla a una licuadora y mezclar hasta obtener una textura suave.
5. Regresar la olla al fuego y agregar la leche y el queso rallado. Revolver bien hasta que el queso se haya derretido y la sopa esté bien caliente.
6. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y decorar con cebollines picados y un poco de queso rallado.
Consejos
1. Si quieres una sopa más espesa, puedes agregar un poco de harina a la mezcla antes de mezclarla.
2. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y agregar un cubo de caldo de pollo en su lugar.
3. Si te gusta un sabor más ahumado, puedes agregar un poco de tocino picado a la mezcla antes de mezclarla.
Conclusión
Esta receta de caldo de papas con queso es fácil de hacer y es una deliciosa opción para cualquier cena. Puedes personalizarla a tu gusto y agregar tus ingredientes favoritos para hacerla aún más sabrosa. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa en la comodidad de tu hogar!
Buen provecho!
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