Receta De Alubias Con Chorizo En Olla Express
Bienvenidos a nuestra receta de alubias con chorizo en olla express. Este plato es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente para los días fríos de invierno. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 chorizos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
Preparación:
Primero, ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, las escurrimos y las reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Lavamos y picamos los pimientos y los tomates en cubos.
En la olla express, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos hasta que estén dorados. Añadimos los pimientos y los tomates y salteamos durante unos minutos.
Agregar los chorizos cortados en rodajas y salteamos durante unos minutos más. Añadimos las alubias, la hoja de laurel, el pimentón, el comino y la sal. Cubrimos con agua y cerramos la olla express.
Cocinamos durante 20 minutos desde que la válvula empiece a soltar vapor. Después, retiramos la olla del fuego y dejamos que la presión baje naturalmente. Abrimos la olla y comprobamos si las alubias están cocidas. Si todavía están duras, cocinamos durante unos minutos más.
Consejos:
Si te gusta el caldo espeso, puedes triturar algunas alubias con una batidora de mano y añadirlas de nuevo a la olla.
Este plato se puede acompañar con arroz blanco, pan o una ensalada verde.
Si no tienes olla express, puedes cocinar las alubias en una olla normal durante unas horas hasta que estén tiernas.
Presentación:
Servimos las alubias con chorizo calientes en platos hondos y decoramos con un poco de perejil fresco. ¡Buen provecho!
Conclusión:
Las alubias con chorizo en olla express son una receta fácil, económica y deliciosa que puedes preparar en casa en poco tiempo. Este plato es perfecto para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Anímate a cocinarlo!
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